الخطوة 1
المواد بورتلاند، 100 غرام طحين، 100 غرام من الماء الدافئ و 1 غرام من الخميرة مختلطة، مع تغطية البلاستيك التفاف الثلاجة التخمير أكثر من 13 ساعة. عرض مثل فقاعة
الخطوة 2
خميرة تخمر العجين جيدا
الخطوة 3
كذلك تم وزن المواد العجين الرئيسية، وجميع المواد باستثناء الزبدة في برميل الخبز والعجين 12 دقيقة، تضاف الزبدة، والعجن العجين 30 دقيقة
الخطوة 4
غطاء مع غلاف بلاستيكي إزالتها، والتخمير 1-1.5 ساعة في درجة حرارة الغرفة
خطوة 5
وعاء كامل، والغاز العادم يؤخذ بها، مقسمة إلى العجين الصغيرة 6.
خطوة 6
لفة في شكل اللسان، طوى
خطوة 7
غطاء وتثبيتهم لمدة 15 دقيقة، لتسهيل أسهل افتتاح الظهر المتداول
الخطوة 8
استيقظ لفة العجين مفتوحة لفة، والتوت البري وضعها، الجانبين جيدة مرة أخرى اليمنى واليسرى من حظيرة
الخطوة 9
ثم نشمر من أعلى إلى أسفل
الخطوة 10
نخب داخل منطقة الجزاء
الخطوة 11
غطاء والتخمير الثانوي إلى 80 كاملة، مسخن 180 درجة الفرن لمدة 10 دقيقة ثم المخمرة في مربع نخب، ولقد أضاف غطاء، وهو لم يسبق لهم اللعب وتوج خبز إلى 8 دقائق احباط، أي ما مجموعه 180 درجة خبز 35 دقيقة
الخطوة 12
الطازج نخب مجرد لون، داخل سوبر لينة
الخطوة 13
مرعب
الخطوة 14
داخل التوت البري الحلو والمر
الخطوة 15
بعد التبريد إلى شريحة
