"، المعروف أيضا باسم أنواع الجليد السائل من الأنواع، لأنها بطيئة طويلة التخمير البرد، لإنتاج خبز مع نسيج ناعم والخصائص المرنة. مكتب العمال ويحب لصنع الخبز، ودائما في الوقت المناسب وليس ذلك من قبيل الصدفة، وهذا المبردة العجين أنواع الجليد من الناس ليس لديهم ما يكفي من الوقت للقيام الخبز ولا شك في أن وسائل الإنتاج جيدة. العجين المخمر في درجات حرارة منخفضة لفترة طويلة، ليس فقط لجعل نكهة الخبز جيدة، ولكن أيضا أكثر ومريحة لتوفير الوقت. في ظل الظروف العادية في اليوم السابق للقيام في الأنواع الليل الجليد، تخمر درجة حرارة الغرفة بعد ساعة واحدة في الفريزر الثلاجة، وانخفاض التخمير درجة الحرارة بعد أكثر من 17 ساعة، وفرصة وجنبا إلى جنب مع غيرها من المكونات في العجين، دون المرور عبر انتظار طويل أن تأكل فقط الخبز خبز. هذا الأسلوب يشبه العجين و، فقط الوقت والفرق في درجة الحرارة. الخبز طعم مشابه، فإن هذا النوع الجليد التنظيم أن يكون أكثر رطبة وحساسة الحصر. سوف رش Naisu الخبز والحبوب جعل هذا كعكة عادي مع طعم يغري كل لدغة مليئة الحلو، لإضافة كمية صغيرة من التوت البري، وهناك الطعم الحلو والحامض. انها ليست حقا لذيذ! " المكونات

• عالية من الغلوتين الطحين 280 غرام
• حبيبات السكر 40
• بيضة 50 غراما
• من الزبدة غير المملحة 50 غراما

إكسسوارات

• الخميرة الطازجة 8 ز
• ملح 3 ز
• مسحوق السكر 15 غراما
• مسحوق الحليب 2 ز
• أدنى من الغلوتين الطحين 25 غراما
• ماء 130 غرام
• التوت البري المجفف كمية مناسبة

• حليب طعم
• مشوي الحرف
• ساعات مستغرق وقتا طويلا
• عادي صعوبة

• 

  A الأنواع السائلة: مسحوق ارتفاع 100 غراما من الماء 100 غرام من الخميرة الطازجة 2 ز المواد كانت مختلطة وأثار موحد

• 

  بعد الوقوف ساعة في درجة حرارة الغرفة 2، وأكثر من 16 ساعة من التخمير الثلاجة.

• 

  3 العجين الرئيسي: مسحوق ارتفاع 180 غرام من السكر 40 غ من الملح 6 غرامات من الخميرة الطازجة 3 ز 50 غ ماء 30 غراما من البيض من الزبدة غير المملحة 30 غراما

• 

  4 إزالة هذا النوع من المواد الجليد لا وقت لاحق في برميل الخبز

• 

  5 مواد العجين إلى الرئيسية

• 

  6 ثم 30 غرام من الخميرة الطازجة في الماء ذاب

• 

  7 السطح والبدء في برنامج

• 

  8 بعد هذا الإجراء، تم إضافة زبدة يلين، ثم تبدأ وجه برنامج

• 

  وكان 9 ومواجهة نهاية القفازات الجميلة قادرة على الفيلم

• 

  ويتم تنظيم العجين إلى 10 مجموعات، لا يزال أساسا لتخمير الخبز في برميل

• 

  11 لبدء عملية التخمير، محمصة الوقت 2 ساعة، التخمير إلى 2.5 أضعاف النسبة الأصلي

• 

  12 إزالة العجين الضغط العادم التكوير الركود 10 دقيقة

• 

  وتنقسم 13 إلى 12 أجزاء، يتم تقريب، مع تغطية غلاف بلاستيكي 15 دقيقة مستيقظا

• 

  بعد 14 التكوير مرة أخرى لجعل العجين سطح سلاسة أكثر حزما

• 

  بعد 15 جاهزة العجين لوضع وعاء الخبز، وترك العرض الفاصل الفجوة

• 

  16 وظيفة فرن التخمير التخمير الثاني

• 

  17 Naisu أقراص المكونات: بودرة السكر 15 غرام طحين كعكة 25 غ زبدة 20 غ حليب 2 غرام وقت التخمير قيام أقراص Naisu، الزبدة خففت، بالإضافة إلى الطحين منخفضة، مسحوق السكر ومسحوق الحليب

• 

  18 دلك إلى حبيبات صغيرة
• غارقة 19 التوت البري مسبقا المياه الجافة مكعبات

• 

  2-20 أضعاف العجين إزالة كبير فرشاة البيض

• 

  21 الحبوب رش Naisu والتوت البري المجفف المفروم

• 

  22 اتخاذها لمسخن الفرن إلى 170 درجة، وتخبز لمدة 20 دقيقة اللون الذهبي المتوسط

• 

  23 الوقت لخبز على الفور، والسماح لتبرد على الخبز على الانترنت

• 

  FIG 24 انتهى

نصائح

شياو يونغ الطفل شينيو: 1. نوع كريم من العجين في الثلاجة لمدة جيدة بعد وقت التخمير مرة أخرى أكثر من 16 ساعة، لا يهم، لدي نقطة زمنية طويلة أحيانا لوضع يومين، وهو نفس سهلة الاستخدام. وسيتم تقسيم 2 في أعقاب العجين الصغيرة، وفرك أكثر سلاسة، بحيث سطح العجين بعد التكوير الثانية أكثر ثباتا أكثر سلاسة. 3. يمكنك حزمة حشو مختلف، لا شيء يمكن أن تمزق كيس من المواد الغذائية كبيرة. 4. وقت أو فرن درجة حرارة الفرن إلى أداء أعصابهم الخاصة مزيدا من المرونة