مكونات

شفاء بطة الساق

1

براعم الربيع

450 غ

مواد مساعدة ، زيت ، نبيذ الطبخ ، زنجبيل ، بصل أخضر

سيقان البط المطهو ببطء مع سيقان البط المطهو ببطء 1 قم بإعداد المكونات

2 نقع أرجل البطة في الماء النظيف لمدة 30 دقيقة ، اغسل الشحم على السطح بالماء الدافئ ،

3 قطع إلى مكعبات صغيرة.

4 قشر براعم البامبو الربيعية واغسلها وقطّعها إلى شرائح.

5 اغلي الماء ، وأضف براعم البامبو الزنبركي وأزلها.

6 يسخن الزيت في القدر ويضاف الزنجبيل والبصل الأخضر ويقلى الرائحة ،

7 أضف البطة

8 يقلى نبيذ ويقلى حتى يتغير اللون.

9 خذ وعاء الحساء ، ضع الكمية المناسبة من الماء ، وضع قطع البطة.

يغلي على نار عالية لمدة 5 دقائق ،

11 أزل الرغوة ،

12 نار منخفضة لمدة 50 دقيقة.

13 ضع براعم البامبو في الربيع واتركها حتى الغليان.

14 ينضج لمدة 15 دقيقة.

15 أزيلي الزيت ورش بعض البصل الأخضر.