مكونات

 

لحم خنزير تندرلوين

 

400 جرام

 

 إكسسوارات نشا البطاطس والسكر والملح والخل الأبيض وصلصة الطماطم

 ممارسة لحم الخنزير الحلو والحامض 1 يتم تقطيع لحم الخنزير لحم الخنزير إلى شرائح سميكة ، يربت أنسجة اللحوم السائبة بسكين جانب ، ثم يتم قطعها إلى شرائح سميكة من لحم الخنزير.

2 خذ جزءًا من نشا البطاطس واسكب في الماء للسماح لنشا البطاطس بامتصاص كمية كافية من الماء ، وفي هذا الوقت ، سيكون ملاط نشا البطاطس صعبًا جدًا ، وقلّبه بملعقة أو يد. نضع شرائح لحم الخاصرة ونخلط جيداً ويجب أن يلف المعجون اللحم.

3 ضعي القليل من الزيت في المقلاة واطهيها حتى 80 ساخنة (ضعي عيدان الطعام في الزيت وستنبثق الفقاعات بجانبها) ، ضعي قطعة اللحم واحدة تلو الأخرى وقليها.

4 عند القلي حتى يصبح الجلد مقرمشًا ، استخدم مصفاة لإزالة اللحم ، وضعه جانباً لفترة من الوقت ، وأعد تسخين الزيت ، وضع اللحم الصغير المقلية مرة أخرى في إعادة القلي مرة واحدة ، وقم بقليه حتى يصبح السطح ذهبيًا ، ثم قم بإزالة الزيت المجفف.

5 امزجي الكاتشب ، الخل الأبيض ، السكر ، إلخ. بالتساوي ، احرق القدر حتى يجف ، اسكب الصلصة بسرعة ، غلي الصلصة بملعقة أثناء الحرق ، أطفئي النار. اسكب قطعة اللحم بسرعة ، ثم اقلبها عدة مرات للف الصلصة فوق اللحم ، واخرج على الفور.