يُنخل المسحوق المنخفض ومسحوق الماتشا ويُترك جانبًا
نضيف الزيت إلى الحليب ونقعه في المستحلب مع نقع البيض ، ثم نضيف السكر ب ويخلط جيدا.
يُسكب المسحوق ويُمزج حتى يختفي المسحوق الجاف
يضاف صفار البيض (بعد طريقة البيض) ويقلب بسلاسة
يضاف بياض البيض مع حبيبات السكر أ ويرسل إلى زوايا حادة صغيرة
يقلب جيدا مع معجون صفار البيض
صب في القالب ، ضعه في الفرن على حرارة 150 درجة واشعله لمدة 60 دقيقة. بعد تركه يبرد ، انزع القوالب وضعه في الثلاجة طوال الليل
من الضروري عمل كريمة الماتشا مسبقًا: غلي الكريمة المخفوقة ومسحوق الماتشا (بدون غربلة) حتى الغليان وإطفاء النار ، وتحتاج العملية برمتها إلى الخفق بالبيض.
اخفض درجة الحرارة إلى 50 درجة ، وصب كمية صغيرة عدة مرات في الشوكولاتة البيضاء المذابة وحركها بالتساوي باستخدام ملعقة. في البداية ، عند السكب والتقليب ، سينتج باي تشياو الزيت ، وهذه ظاهرة طبيعية ، فقط استمر في التقليب بالتساوي. في المرات القليلة الأولى ، أضيفي كمية صغيرة وقلبي للمزج ، واسكبيها كلها وقلبيها في المرة الأخيرة.
اسكبي الكريمة المخفوقة ب مباشرة (بدون خفق) وقلبي جيداً ، إذا كانت هناك جزيئات ماتشا لا يمكن إذابتها ، يمكنك نخل سائل الماتشا مرة أخرى.
قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي وإغلاقه ، قم بتبريده لأكثر من 5 ساعات قبل الاستخدام.
طريقة حشو كعكة المانجو: بعد تسخين هريس المانجو ، أضيفي شرائح الجيلاتين الطرية وقلبيها ، ثم اخلطيها مع الكريمة المخفوقة لمدة 6 دقائق ، وصبيها في قالب مقاس 4 بوصات وضعيها في الثلاجة لأكثر من ساعتين. موس المانجو غني بالطعم والنكهة ، لذا يمكن حفظه إذا لم يكن ضروريًا.
خذ شرائح شيفون مبردة
اخفقي كريمة الماتشا إلى ثمانية لتوزيعها ، وخذي نصف الكمية واخفقي حتى تسعة لتحضير الكريمة.
تُدهن الكريمة على شرائح الكيك والفاصوليا الحمراء بالعسل
ثم يوضع الكريم على الغطاء ويتسطح
وزعي الكريما على الشريحة الثانية ، ثم ضعي شرائح موس المانجو ، ثم غطيها ونسطحها بالقشدة ، كما أن الشريحة الثالثة مدهونة بالفاصوليا الحمراء مع العسل.
خذ النصف الآخر من كريم الماتشا وافرده
زخرفة السطح مجانية للمطابقة
منظم
طعم غني
يانع ورائحة
يمكن أيضًا صنع الحشوة في مزيج من حبوب المانجو والعسل ، حيث تعمل الحلاوة على تحييد مرارة الماتشا.
تجدر الإشارة إلى أنه يجب تغطية حبوب المانجو والعسل بطبقة من القشدة وتسويتها لمنع انزياحها وتسبب عدم ثبات الكيك ، ويجب تنظيف الجسيمات المكشوفة في الحلقة الخارجية في الوقت المناسب ، وإلا ستؤثر على تأثير التنعيم.
قائمة عملاء مقاس 8 بوصات: تعلم كيفية استخدام رمز المقياس الإلكتروني بجوار "المواد" لتحويل المعاملات والمضاعفات تلقائيًا ، مما يوفر عناء الحساب وهو مريح للغاية.
