المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

200G

 

حبيبات السكر

 

30G

 

ملح

 

1/4 ملعقة شاي

 

صفار البيض

 

1

 

الخميرة الجافة

 

الجيل الثالث 3G

 

حيوان قشدة

 

100G

 

حليب

 

40G

 

زبدة

 

20G

 

 كمية مناسبة من الملحقات البيض كله كمية حق العجين الحبوب هش

 كريم الحبوب الخبز هش ممارسة تويست 1 المواد

تم سكب 2 باستثناء العجين داخل الزبدة وعاء كبير

3 اثارة قليلا لتسهيل والزبدة إضافة

واستمر التحريك حتى فيلم تعادل 4

5 عاء كبير، الأساسية دقائق تخمير 80، العجين يكبر

6 الغاز العادم، وينقسم إلى جزأين متساويين، تقريب، والركود 15 دقيقة

7 في لفة حوالي 30 سم مستطيل

دخلت شكل اسطواني 8

9 يؤخذ من المتوسط

10 الملتوية في مضفر

في 11 الفرن، وكان آخر 30 دقيقة من التخمير، والعجين يكبر

12 فرشاة سطح البويضة مبشرة 13 مع جزيئات كسرة خبز هش المنتشرة في التخطيط سطح العجين

14 المقلاة في الفرن والمتوسطة، بانخفاض النار 175 درجة وتخبز لمدة 20 دقيقة، لونها بنيا ذهبيا، خبز

15 على الرف الجافة والسماح لتبرد