كما من مواليد يونان حب Dougu، والكثير من الحب لسلالة البرية! المتفحم، بل هو الصينية التقليدية منتجات الصويا المخمرة. وقال القديمة المتفحم باسم "شو هادئ"، كما دعا "مدمنة". وجدت أول سجل في عهد أسرة هان ليو شي "COLLATION النظام الغذائي" الكتاب، المتفحم سمعة باعتبارها "خمسة نكهات للتوفيق، أن تكون مصنوعة من". ويصف الكتاب أيضا "طريقة لفول الصويا"، و "المطبخ" AD 2-5 قرون. القدماء ليس فقط لصلصة جراد البحر المستخدمة للتوابل، ولكن أيضا للطب، وتبلغ قيمة ذلك للغاية. "هان"، "التاريخية السجلات"، "الفنون للشعب"، "خلاصة وافية من المواد الطبية"، وما إلى ذلك، هذا توثيقها. ووفقا لسجلات، المتفحم الإنتاج، وكان انتشار أول من مقاطعة جيانغشى TAIHE من خارج بعد التطوير والتحسين المستمر، مما يجعل المتفحم تصبح فريدة من نوعها، لتصبح واحدة من بهار المفضلة لديك، ولكن أيضا انتشر في الخارج. تايوان، دعت الصين المتفحم باسم "الظل الصويا"، واليابانية يسمى المتفحم هو "راض الصويا"، ودول جنوب شرق آسيا تؤكل عادة المتفحم، المتفحم المواد الخام مقسوما "صلصة جراد البحر الحبة السوداء" و "المتفحم فول الصويا" اثنين. مع البني الداكن أو البني، لذيذ، مالحة المعتدل والحلو والخبث، مع الصويا المتفحم رائحة فريدة من نوعها على نحو أفضل. المتفحم غنية في البروتين (20)، والدهون (7) والكربوهيدرات (25)، ويحتوي على العديد من الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم، كما يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات والمواد المغذية الأخرى. أيضا يجعل المتفحم فريدة زيادة رائحة شهيتها، وتعزيز الامتصاص. وكان بلدنا في الحرب الكورية، العرض والإنتاج الضخم من المتطوعين للأكل جراد البحر. المتفحم لا يمكن إلا طعم، ولكن أيضا يمكن أن تستخدم كدواء. الطب الصيني يعتقد المتفحم المحيا، الحلو والمر قليلا، والتعرق هناك تخفيف، طفح الحرارة، واسعة في Chufan، شوان يو تأثير إزالة السموم، ويمكن علاج نزلات البرد والصداع، وضيق الصدر، والتقيؤ المتاعب، قشعريرة وحمى التيفوئيد والتسمم الغذائي وغيرها من الأمراض. وقد استخدم على نطاق واسع المتفحم في الطبخ الصيني فول الصويا 2KG ماء 3L ملح كمية مناسبة الزنجبيل الطازج 500 غرام كمون 5 ز فلفل 5 ز اليدوي ملكة جمال يان ساحة - تحديد الفراولة البرية 2 ز الينسون 2 ز فلفل أحمر 1KG

الخطوة 1

بعد فول الصويا اختيار جيد المطلوب نقع في الليلة السابقة، وسكب أي نفط في وعاء، وجميع المياه الجافة يغلي، وتصب في وعاء، وألقيت في الملح، وتغطي التخمر الطبيعي، 3-5 أيام في الشمس أفضل

الخطوة 2

بعد يتشكل التخمير ويفضل في مثل هذا الرسم

الخطوة 3

إعداد المكونات وشرائح الزنجبيل أو يمكن شرائط يكون راجعا إلى تفضيل شخصي

الخطوة 4

بعد كل المكونات في والتحريك، والمياه المعدنية

خطوة 5

في هذه الحالة، وعلى استعداد لتناول الطعام، لا تلمس يعد من أفضل زيت اتهم في جرة مختومة من