1. اكشط جلد الخنزير الدهني ، اغسله ، خذ ثلثي الماء وقم بغليه حتى الموت ، قم بإزالة الشرائح ؛ اغسل وقطع الملفوف ؛ قطع شرائح سميكة من التوفو القديم ؛ نقع عشب البحر بالماء الدافئ ، اغسل وقطعة ؛ المعكرونة نقع في الماء الدافئ ، مقطوع إلى طول حوالي 10 سم ؛ قطع البصل إلى أقسام ؛ شريحة الزنجبيل جزئيا وتفرم جزئيا.

2.1 / 3 من بطن لحم الخنزير مقطعة إلى شرائح رقيقة من عيدان تناول الطعام ، مملحة ، غلوتامات أحادية الصوديوم ، ثلاثة عشر توابل ، زنجبيل مطحون ، صلصة الصويا ، متبلة لمدة 10 دقائق ، معلقة بالبيض ، النشا ، والمقلية إلى لحم ذهبي مقرمش.

3. قم بحرق مقلاة الزيت على درجة حرارة عالية ، أضف التوفو القديم المقطّع ، واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، أزل الزيت واتركه جانباً.

4. أضيفي الكمية المناسبة من زيت السلطة في إناء نظيف ، واقلي شرائح لحم الخنزير في المقلاة وقلبي حتى الزيتية ، أضيفي البصل ، الزنجبيل ، يانسون نجمي ، وثلاثة عشر توابل لمواصلة القلي. أو صلصة الجرجير حسب الذوق الشخصي) يقلى ، يضاف الملفوف المفروم ويقلى لمدة 1 ~ دقيقتين ، يضاف كمية مناسبة من المقلاة القديمة ويقلى حتى يصبح اللون موحدًا ، يضاف الحساء والملح ويغلي على نار عالية ، ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق .

5. ضعي اللحم المقرمش الصغير ، وعشب البحر والتوفو بالزيت في الوعاء واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق ، أضيفي الشعيرية واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، أضيفي MSG والسكر لضبط الطعم ، وانتقلي إلى الحرارة العالية والحساء لمدة 3 إلى 5 دقائق لجمع الحساء. خارج الوعاء.