تحضير المكونات ، ونقع اللحم البقري في الماء النظيف لمدة 30 دقيقة ، وإزالة الماء النازف ، وصبه ، ثم وضع القليل من صودا الخبز واخلطه جيدًا ، حتى يكون اللحم المطهي أكثر عطاءًا (هذه هي الوصفة السرية الصغيرة الحصرية للأخت ، بشكل عام لا يشاع)
2. ضع يانسون نجمي تغذية كبيرة per فلفل فاكهة عشب leaf ورقة عطرة قرفة فلفل في كيس التوابل ، قطع البصل الأخضر إلى قسمين ، ربت فصوص الثوم واتركها جانبا.
3. ضعي الماء وقليل من نبيذ الطبخ وشريحتين من اللحم البقري تحت الزنجبيل في القدر واغليهما واخلطي الزبد حتى يصبح الشوربة صافية.
4. ابدأ مقلاة أخرى ، وضع القليل من السكر الصخري في الزيت البارد (يجب أن يكون الزيت البارد الساخن) ، وابدأ في قلي لون السكر.
5. إذا واصلت تقليب السكر الصخري ، عندما يذوب ويظهر لونه أحمر مائل للبني ، فإن لون السكر سوف يُقلى جيدًا (لون السكر هو لتعليق اللحم البقري ، وسيكون الحساء جميلًا بشكل خاص بالكراميل البني)
6. ضعي اللحم المسلوق ، البصل الأخضر ، الزنجبيل ، الثوم ، ويقلى على نار متوسطة مرة واحدة ، حتى يتم تلوين اللحم بالتساوي ، ثم القليل من نبيذ الطبخ ، استمر في التقليب ، يجب قليه حتى يجف نبيذ الطبخ (هذا تذكر ) لا تضف أي صلصة صويا في هذه المرحلة وإلا سيكون اللحم أقسى.
7. ضع اللحم المقلي في وعاء الحساء المستخدم في طهي اللحم (لقد استخدمت وعاء من المينا ، يمكنك أيضًا اختيار وعاء من المينا أو قدر الضغط) وهو ليس مقلاة ، ولكن يجب تغطيته ، وإلا اللحم لن يكون فاسدا. غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
8. في هذا الوقت لن نكون خاملين ، يمكننا البدء في تجهيز الإكسسوارات ، اخترت البصل ، الطماطم ، الجزر ، والبطاطس ، يمكنك حذفها حسب تفضيلاتك الخاصة ، ولكن يوصى بالاحتفاظ بالبصل والطماطم والجزر (لأن هذه المكونات الثلاثة مطهية) الصلصة لذيذة بشكل خاص وهي جوهر هذا الطبق)
9. ابدأ وعاءً آخر ، واسكب الزيت ، واقلي الجزر أولاً (فيتامين ب الموجود في الجزر هو فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون ، بحيث يمكن عرض القيمة الغذائية للمكونات بالكامل) ثم يقلى البصل والطماطم بشكل منفصل لفترة من الوقت يضاف الملح وقليل من صلصة الصويا. استمر في التقليب.
10. أضيفي ملعقة من مرق اللحم عندما تكون على وشك أن تقلى ، واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين (في هذا الوقت نحن في الواقع نقوم بطهي الشوربة الرئيسية لهذا الطبق) .أحب عمومًا القليل من الفلفل الأسود وصلصة المحار في المنزل. مستوى الذوق ، لا يمكن للجميع إضافة هذا.
11. قم بصب القاعدة المعدلة في مقلاة الحديد في وقت واحد ، وفي هذا الوقت يمكنك تذوق الملوحة والخفة. تحقق من كمية الحساء. إذا لم يكن الطعم كافيًا ، أضف بعض الملح. إذا لم يكن الحساء كافيًا ، يمكنك إضافة بعض الماء الساخن (هذه هي المرة الأخيرة) حان الوقت لإضافة الماء. من الأفضل ترك الماء يمر المكونات فقط.) أغلق الغطاء واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى على نار خفيفة.
12. في هذا الوقت ، يمكنك تنزيل البطاطس ، تقليبها ، تترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى ، وأخيرا جمع العصير على النار.
13. يرش البصل الأخضر المفروم وبذور السمسم في النهاية ، ويأكلها عندما تكون ساخنة. من المؤكد أنك ستمسح الأرز ، وخاصة حساء البيبيمباب ، لا تذكر كم هو لذيذ. try لنجربه بسرعة.
