"الحليب والحليب المجفف والحليب المكثف والزبدة والحليب ومنتجات الألبان الأخرى جعلت صفوف حزمة، وخاصة لينة. السكر الخبز والزيت عالية، ومرضى ارتفاع السكر مع ارتفاع الكوليسترول في الدم قد تكون مناسبة للحد من كمية السكر والزيت. وعلى الرغم من الرطب نسبيا العجين، ولكن أكثر الزبدة والعجين ليست لزجة. " المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 250G
- طحين 50G
- حليب 170G
- زبدة 30G
- مسحوق الحليب 15G
- الحليب المكثف 15G
- سكر 60G
- خميرة 5G
- ملح 1/4 ملعقة شاي
إكسسوارات
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
المكونات 1 جميع المواد باستثناء الزبدة في غرفة صناعة الخبز، بدأت العجين العجن إجراء 15 دقائق، العجين الغلوتين غشاء الخام الشبكة، ويمكن انسحبت، مقطعة إلى قطع صغيرة في الزبدة خففت -
2 العجين يبدأ مرة أخرى، والتي تستغرق حوالي 25 دقيقة يعجن العجين يمكن انسحبت من فيلم شفافة، لمددت تماما في مرحلة التخمير، حتى العجين إلى 2-3 مرات أكبر من حجم الأصلي -
3 إزالة العجين المخمر، وتنقسم الى أجزاء مأخوذة spheronized -
4 أن تأخذ ألسنة عامل النمو دون لفة، وتدحرجت من أعلى، في واجهة المشدودة -
5 ثم دلك اثنين طرف ممدود، إلى التخمير الفرن -
جعلت شينغ 6 إلى الخبز 2-3 مرات أكبر من حجم المادة الخام الأصلي، وخليط صفار البيض مع فرشاة لتنظيف سطح الخبز الجسم الأخضر -
7 تم وضعها في الفرن مسخن عموم أقل، عموديا 170 درجة 30 دقيقة مشوي -
خبز 8 طرد فوري على شواء
نصائح
آلة الخبز 1. العجن إلى الكشف في الوقت المناسب من الغلوتين العجين السيناريو التوسع، وليس الإفراط في فرك. الإفراط في خبز عجين على الشعر لا يصل. 2. ارتفاع نسبة السكر خبز العجين سهلة اللون، واللون على السطح الخلفي في الوقت احباط ختم.
