"هذه المرة يتم تصنيع البسكويت خصيصًا للحماة الذين لا يأكلون السكر ، لأن نسبة السكر في الدم مرتفعة ، ولا توجد وجبات خفيفة تقريبًا لتناول الطعام. ولكن هنا نظرت إليه. هناك عدد قليل جدًا من ملفات تعريف الارتباط الخالية من السكر هذه المرة أشير إلى واحدة ، وقمت بتحسينها بنفسي. الخطوات لا تزال مفصلة للغاية. دع الجميع يجعلها قدر الإمكان. أما بالنسبة للطعم ، فلا يزال ممكنًا. حماتي تحبها كثيرًا ، حتى طفلتي. أكل ، خال من الزيت وخالية من السكر مليئة بالصحة في الواقع " مكونات
- مسحوق الحليب الخالي من السكر 1 مغرفة
- طحين 110 جم
- ملح 1 غ
- زيت الذرة 20 غ
- الماء 45
- الخميرة الجافة 1 غ
اكسسوارات
- طحين 32 جم
- صودا الخبز 0.5 جرام
- السمسم الأسود 4 ز
- زيت الذرة 11 جم
- ملح 0.5 جم (1/4 ملعقة)
- أصلي المذاق
- تحميص براعة
- ساعة واحدة مضيعة للوقت
- بسيط الصعوبة
-
1 مادة العجين: 110 غرام من الطحين ، ملعقة واحدة من مسحوق الحليب الخالي من السكر ، 20 غرام من زيت الذرة ، 45 جرام من الماء ، 1 غرام من الخميرة الجافة ، 1 غرام من الملح. -
2 اعجن مادة العجين إلى عجينة ، ولفها بغلاف بلاستيكي ، وتتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة ، سيكون الحجم أكبر قليلاً. -
3 مواد من عجين الفطير: 32 جم دقيق ، 11 جم زيت ذرة ، 4 جم سمسم أسود ، 0.5 جم صودا خبز ، 0.5 جم ملح (1/4 ملعقة). -
4 اعجن العجينة إلى عجينة. -
5 افرد العجين المخمر إلى قطع عجين مربعة. -
6 اطوِ جانبًا من 1/3 إلى المنتصف ، والجانب الآخر من 1/3 إلى المنتصف. -
تغلق صفيحة العجينة ذات 7 طيات للأسفل ، وتطرد ورقة العجين ، وتكرر الخطوات 5-7 مرتين ، وتشعر العجينة بلمعة صغيرة. -
8 دحرج العجين في المعكرونة المربعة مرة أخرى ، وضع المعجنات في الأعلى ، ولف المعجنات في المعكرونة. -
9 اضغط على الحواف باليد ولف المعجنات في العجين. -
بعد 10 لفات ، استمر في تكرار الخطوات 5-7 ، استمر في التدحرج في رقعة مربعة. -
11 قم بطي أحد الجانبين من 1/3 إلى المنتصف ، والجانب الآخر من 1/3 إلى المنتصف. -
12 أغلق الفم ، واصل التدحرج في رقعة مربعة ، كرر الخطوات 5-72-3 مرات (الشعور الشخصي مرتين يكفي) -
13 بعد التكرار 2-3 مرات ، دحرج إلى ورقة رقيقة. -
14 اقطع الزوايا واختراق الثقوب بشوكة. -
15 استخدم السكين لتقسيمه وترتيبه ، واتركه ليتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة ، وسوف تتخمر العجينة حتى تصبح أكثر سمكا. -
16 بعد التسخين المسبق للفرن ، اضبط درجة الحرارة على 180 درجة ، والطبقة الوسطى ، واخبزيها لمدة 15 دقيقة ، واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً قليلاً. (يعتمد الوقت على حالة الفرن الخاص بك ، إنه غير مؤكد حقًا ، يمكنك الانتباه للملاحظة أثناء عملية الخبز ، وإلا فإنه من السهل اللصق.)
نصائح
هذا البسكويت في الواقع ليس صعبًا ، الشيء الوحيد هو أن درجة الحرارة يصعب التحكم فيها قليلًا ، وقد يكون سمك العجين المتداول مختلفًا إلى حد ما. لفه قدر الإمكان ، ويمكن للأصدقاء المهتمين أيضًا وضع بعض البصل الأخضر في مادة العجين. ، أردت أن أفرج عنه في ذلك الوقت ، وتذكرته عندما انتهيت منه ، يمكنني تجربته.
