1. اغسل الخيار وقشره.

2. قطع الخيار المقشر إلى كتلة موقد بسكين.

3. تسخين المقلاة ، صب في زيت السلطة ، إضافة الكاجو ، تقلى حتى البني الذهبي وتسكب.

4. يضاف زيت السلطة إلى المقلاة مرة أخرى ، يسكب الخيار المقطّع ، يقلب بالملح ، ثم يسكب جوز الكاجو ، ويقلب بالتساوي.

5. أضيفي الغلوتامات أحادية الصوديوم والنشا لتكثيف الخيار المقلي والكاجو ، صب زيت السمسم ، قلبي بالتساوي خارج المقلاة.