"أحب أن أكل الجبن، وبالتالي فإن متجر الأسرة الكثير من الجبن والخبز والجبن الحمم لا يشعرون كان هذا متعة لتناول الطعام، تنفجر الجبن يمكن أن تكون مثيرة للاهتمام، وعملية الخبز مثل انفجار بركاني صغير، مثل، من الجبن الصهارة، قوة الجبن لا يستهان بها، وعنيد بما يكفي لتغذية! " المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 300G
- بيض 50G
- ماء 140G
- مسحوق الحليب 15G
- حبيبات السكر 15G
- ملح 4G
- خميرة الجيل الثالث 3G
- زبدة 20G
- جبنة موتزاريلا 170G
- سجق 60G
إكسسوارات
- مملح طعم
- بخار الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 ما عدا الزبدة وتوضع المواد الخبز في آلة الخبز (بعد الدرجة الأولى الدقيق السائل)، وحفر حفرة في وسط الطحين، وسقوط الخميرة إلى السطح والإجراءات البداية. -
من حوالي 2-10 دقائق العجن، وأضيف العجين بعد تشكيل الزبدة ومواصلة العجن حتى مرحلة التوسع كاملة، ويستغرق حوالي 45-50 دقيقة خلط الوقت. -
3 بداية ظيفة التخمير، والعجين إلى 2 مرات أكبر، عصا الطحين الثقوب إصبع كزة، لا انهيار لا يمكن أن تنتعش. -
4 استخراج العجين العادم تم تقسيم، إلى 8 أجزاء، والراحة مدورة لمدة 15 دقيقة. (لف الغلاف) -
5 في حين أن وقت الاسترخاء من العجين، ومكعبات الخبز. -
6-butoxy والسجق والجبن الموتزاريلا مختلطة. -
7 العجين استرخاء أن يكتمل، قسامة من لفة العجين العجين في شكل دائري. -
8 المغطى النقانق مع الجبن. -
9 حقيبة مثل الابن، مثل الفم دخل جيد، ثم المشدودة. -
10 إيقاف، البندول في وعاء. -
تخمير الثانوي في الفرن 11، يمكن إرسالها إلى 2 مرات أكبر، مع وعاء من الماء الساخن للحفاظ على رطوبة أسفل. -
12 إلى العجين على طبقة رقيقة من الطحين التيتانيوم غربال، وذلك باستخدام مقص في حفرة العرضي للقشرة الخبز. -
13 قطع باليد لسحب الزوايا الخارجية للحفرة مفتوحة تصبح كبيرة. -
اكتب جيدا 14 تسلسل كله، قد يكون افتتاح ملء يرش السمسم الأسود الصغير. -
15 وضعت في وسط محمى الفرن، 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. -
16 تبدو وكأنها بركان صغير اندلع. -
راضون بشكل خاص 17 لدغة. -
18 الجبن مع السمسم الحمم تتدفق.
نصائح يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد بدلا من السجق، يمكنك وضع 60 ز 60 ز الطحين عالية الغلوتين مع كامل دقيق القمح بديلا، حتى لا يكون هناك طعم خبز القمح، أوه. درجة الحرارة والوقت للاشارة فقط، من فضلك وفقا لظروفها الفرن الإشارة إلى ضبط، لمراقبة الوضع لون الخبز.
