كل المواد مرتبة ، حسناً ، كثير من الناس يسألون ماذا تفعل الملعقة البيضاء ، ترى أنها ملعقة ، في الحقيقة ، إنها مقياس مثل بعض الأشياء الصغيرة.
أحيانًا لا تكون الخميرة والملح دقيقين جدًا في الوزن ، مما يؤدي إلى زيادة الملوحة أو الإفراط في تناولها ~ وهذا لن يكون أكثر دقة ~
يتم تعجن جميع المكونات بواسطة آلة الطاهي إلى مرحلة كاملة. لا يحتاج زيت الذرة إلى طريقة ما بعد الزيت ، ويتم تعجن جميع المكونات معًا. للحصول على طريقة الفيديو الخاصة بعجن آلة الطاهي ، يرجى الرجوع إلى www.xiachufang.com/recipe/104433135/. إذا لم يكن لديك آلة طاهٍ ، فراجع هذا الرابط لمعرفة كيفية إخراج الفيلم في اثنتي عشرة دقيقة www.xiachufang.com/recipe/103721598/
لاحظ أنه يتم التحكم في درجة حرارة العجن في حدود 28 درجة ، قم بترتيب العجين وتغطيته وتنفيذ أول تخمير للأساس ، ودرجة الحرارة المرجعية هي 25-28 درجة.
عند مضاعفته ، لن ينكمش الإصبع عند غمسه في مسحوق جاف ، أو يكون الانكماش طفيفًا جدًا ~ كما هو موضح في الصورة [ لن أتخمر ، جهودي تذهب سدى - خزان تخمير بالرش خاص محلي الصنع (مع حالة تخمير) الرجاء النقر فوق الرابط www. xiachufang.com/recipe/104442931/
العجين بعد التخمير الأساسي مقسم إلى 6 أجزاء متساوية ~ دائري و عادم ~ اصنع واحدة مكونة من 3 أجزاء متساوية ~ غط و إسترخي لمدة 15 دقيقة
خذ كرة من المعكرونة ولفها على شكل لسان ، اربت على فقاعات الهواء الكبيرة
اقلبها ثم اطوِ الجانبين الأيمن والأيسر في المنتصف
افتحي العجين مرة أخرى وارفعي قاعه بأصابعك
نشمر من أعلى إلى أسفل ، وليس ضيقًا جدًا أو فضفاضًا جدًا ، واضغطي وأغلق
قم بتفريغ أدوات الطحن واحدة تلو الأخرى ، وقم بإجراء التخمير النهائي حتى 8 دقائق كاملة ، راجع درجة حرارة البيئة 35 ، الرطوبة 75
أرسل إلى 8 دقائق كاملة ، ضعه في الفرن المسخن مسبقًا ، 180 درجة ، اخبز لمدة 40 دقيقة ، درجة الحرارة للإشارة فقط ، لا تنسخ ، اضبط وفقًا للفرن الخاص بك ~ فور تعرض الفرن لصدمة عالية ، الجانب منزوع القوالب ~ هنا خاص الآن ، صندوق Sanneng هو 10.8 سم ، لذلك إذا كنت لا تعرف كيفية قراءته ، استخدم مسطرة لقياس المسافة بين أعلى جزء من العجين والمربع. 1 سم ممتلئ 9 دقائق ، 2 سم ممتلئ 8 دقائق
رجيها فور خروجها من الفرن وضعيها على الجانب ~
التفاصيل ~
التفاصيل
دعنا نضغط الخبز المحمص معًا ~ عصر الضغط ~
اضغط اضغط اضغط ~
تم فتح مجموعة جديدة ، ومرحبًا بك للحضور واللعب معي بأسئلة ~ أرحب بجميع أنواع السخيفة والمضحكة ، تعال ودردش مع مالك المجموعة المضحكة البالغ عددها 120 مالكًا ~ بالمناسبة ، التقط الصور واطرح الأسئلة