المكونات

 

لحم خنزير

 

5000g

 

 اكسسوارات ملح 50G طعم 100ML 200ml في صلصة الصويا جدا الطازجة شي Sanxiang 1 ملعقة صغيرة من السكر الناعم 30G بمعنويات عالية 100ML

 لحم الخنزير محلية الصنع نهج لحم الخنزير المقدد 1 وغسل وجافة مع المياه السطحية ورق المطبخ، وقطع إلى شرائح عرض حوالي 7cm طويلة، نجل طعن بالسيف في واحد على عين واحدة، ووضع حبل

2 رش الملح مساعدة انتشار، والوقوف لمدة 1 ساعة في جلد الخنزير

3 ثم علقت في مكان جيد التهوية الظلام، والشنق ثلاث أو أربع ساعات بعد أن وضع الشرفة خارج المطبخ

كان 4 الحاجة لحم الخنزير المقدد التوابل معا مختلطة، وإثارة

5 لحم الخنزير في الحوض، وانخفضت في ماء مالح، ووضع الحوض، مختومة مع غلاف بلاستيكي، 24H بردت، ونظرة سريعة على ثلاث أو أربع مرات خلال لحم الخنزير

6 ثم علقت الظهر الشرفة المجففة

حوالي 7 أيام عشرة تقريبا من الأحوال الجوية المختلفة وأوقات مختلفة، راجع لحم الخنزير المقدد من يشعر سطح جاف لتسرب النفط لامعة، وصلابة معتدلة، فإنه

8 في الفريزر الثلاجة لحفظه.