جدة مرة أخرى من عدد قليل من براعم الخيزران الصغيرة عمه الشراع، الذي يطلق النار على صديق يعود حفر مرة أخرى من أعماق الغابات الكثيفة في هونان، وأيضا مع تربة جديدة. الشراع وقالت قليلا سعيدة في وقت مبكر لي :. "أمي، اليوم تفعل مع هذا الطبق لذيذ براعم الخيزران تحصل عليه قليلا اه." بدا براعم الخيزران الطازجة وذهني تظهر على الفور، وتعزيز فقط. أفكار العودة إلى قبل سنوات عديدة ...... في مسقط لدينا في سيتشوان، بعناية استعداد مائدة العشاء، ليلة رأس السنة الجديدة ربة منزل هو تسليط الضوء. السنة الجديدة بسبب مجموعة كبيرة ومتنوعة، لا يمكن فصلها حتى من الخضار على البخار والطبخ ويطبخ، وطهي هذه الأطباق في وقت مبكر، وذلك ببساطة إعادة التسخين قبل تناول الطعام، يمكن أن تقدم دافئة، لكنها لا تؤثر على نوعية الطعام. حول الطبخ الكلاسيكية قليل، ولحم البقر مطهو ببطء يجب أن تعتبر كل أسرة كما الأساسية، والولايات المتحدة، أو الذين طهي الطعام مع الجزر، الخس أو مع، أو مع البطاطا وحرق لحوم البقر ميل. أتذكر السنة الصينية الجديدة، عمي الثاني من الريف جلبت لنا بعض براعم الخيزران، في عصر ندرة الغذاء، فهي ببساطة كنز ثمين! أحسب أمي لفترة طويلة، قررت لاعادة شراء رطل من لحم البقر كان مكلفا، والحرص عليهم استخدام لوعاء الشواء يطلق النار على لحوم البقر الخيزران. هذا وعاء لحم البقر، والذوق يكفي آه جيد، طبطب طبطب على قوالب الفرن الحساء، I وحظ ركض لقد عدة مرات، وأخيرا ببساطة ينتهي مقاعد البدلاء أمام النار وجلس. في وقت لاحق هذا القدر من لحم البقر، أنا وأختي حتى أكل الحساء ليسوا على استعداد لترك، في اليوم التالي وإضافة الغليان وعاء من المعكرونة. الشراع الصغير حسنا الأعزاء، أمي اليوم لجعل وعاء الشواء براعم الخيزران لحوم البقر بالنسبة لك، دعونا نعمل معا لتجربة طعم الجدة، موطن الذوق، والذوق من السنة الصينية الجديدة! المشاركة في الأنشطة: # طبق السنة رأس السنة الجديدة الأنشطة الأساسية العطاء # لحم الخاصرة 650G براعم الخيزران 530g (الوزن بعد قشر) معجون الفول ملعقتين زنجبيل قطعة ثوم 5 رفرف كبير الفلفل الحار المجفف 8 فلفل 3،40 النجوم ملح ملعقتين (أولا يطبخ مع براعم الخيزران) النبيذ الطبخ ملعقة الكريستال السكر ثلاثة أو أربعة الفلفل الأبيض ملعقة صغيرة البقدونس اثنان زيت الفول السوداني كمية مناسبة صلصة الصويا الملاعق قشر البرتقال المجفف اثنان التوابل (الينسون والكمون والقرفة والهيل العشب، والزعرور، والقرنفل، كايمبفيرول) إجمالي 30G الغردينيا شجر اثنان
الخطوة 1
براعم الخيزران الطازجة، مع الأرض حتى الان.
الخطوة 2
تقشير براعم الخيزران. دون وعي، وتجريد الكثير من القذائف.
الخطوة 3
تقشير القشرة، براعم الخيزران الصالحة للأكل فقط وسط ذلك قليلا، مع المسامير Qiaqia، والعطاء جدا.
الخطوة 4
تحضير صدر الحيوان لحوم البقر، ثم إعداد التوابل (الينسون والكمون والقرفة والهيل العشب، الزعرور، والقرنفل، كايمبفيرول)، والزنجبيل، والثوم المجفف قشر البرتقال، الفلفل الحار والفلفل ومعجون الفول.
خطوة 5
مكعبات الحب براعم الخيزران. شرائح الزنجبيل، الثوم سكين تغيير طفيف.
خطوة 6
وعاء ماء يغلي، ووضع ملعقتين من الملح، وبراعم الخيزران بعد كتلة تصريف المياه المفروم المغلي لمدة 10 دقائق.
خطوة 7
براعم الخيزران المطبوخة وضعت شطف الماء البارد، غمر وضع الاستعداد.
الخطوة 8
قطع لحم الخاصرة إلى قطع صغيرة.
الخطوة 9
شرائح الماء المغلي، الماء المغلي ويطهى لمدة دقيقتين.
الخطوة 10
اختار الخاصرة حتى بعد الشطف نزيف الدم النسخ الاحتياطي.
الخطوة 11
وعاء حرق النفط، والنفط Bacheng الساخنة في الوقت الحاضر الزنجبيل، والفاصوليا لصق ومقلي.
الخطوة 12
ثم الخاصرة المقبلة، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الفلفل. بعد تقلى شرائح دقيقتين، بالإضافة إلى التوابل (الينسون والكمون والقرفة والهيل العشب، الزعرور، والقرنفل، كايمبفيرول)، الفلفل الحار مع يقلى حتى يكتسب اللون الذهبي.
الخطوة 13
إضافة كمية كافية من الماء ليغلي. إضافة الماء إلى قائمة في وقت لاحق، قليلا مثل الغليان وعاء من الخشب هناك؟
الخطوة 14
بعد الغليان، ووضع النبيذ الطبخ وصلصة الصويا والسكر والغردينيا، والفلفل الأبيض، قشر البرتقال، وتغطى وتترك على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبا.
الخطوة 15
ونصف وعاء الحساء، إضافة براعم الخيزران، والثوم، ومواصلة يطهى لمدة نصف ساعة.
الخطوة 16
استوعبت براعم الخيزران لحوم البقر عصير حساء عطرة، وتقريبا يمكن أن عموم ذلك. ملاحظة طبق لا لحرق جدا تجف، مرق المحجوزة قليلا، وطعم أفضل.
خطوة 17
براعم الخيزران مشوي عاء لحوم البقر، رش مع البقدونس والطعم مع أي مخرج، رئيس الثقيلة رأس السنة الميلادية عرض جيد!
