"ويستند هذا الخبز المحمص على نخب العسل، بالإضافة إلى بعض نوع من نبيذ الأرز المخمر السائل، وبالتالي تقليل كمية من مسحوق الخميرة والأرز والنبيذ والقيام النوع من السائل، والوقت التخمير طويلة، ولكن أيضا ل الطحين نكهة أكثر وضوحا. لا يوجد السكر، ولكن إلى العسل، مما يجعل هذا نخب صحة ". المكونات
- الخبز والدقيق 280G
- نبيذ الأرز 80G
- عسل 55G
- ماء 80G
- زبدة 25G
- مسحوق الحليب 10G
- ملح الجيل الثالث 3G
إكسسوارات
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 أول 80 غراما من الخبز والدقيق والأرز والمختلط وأثار إلى عجينة، ثم انخفاض درجة حرارة التخمير حوالي 15 ساعة، مع الخليط للدولة هو مبين في الصورة، وهناك الكثير من الفقاعات، وزاد حجم أكثر من مرتين، وكان نوع من التخمر جيد. -
تم صب نوعين من السائل في دلو من الخبز، ومسحوق الحليب والماء والأملاح وأضاف -
يأتي انضمام 3 تخصص خشب التفاح والعسل -
4 في جميع الخبز والدقيق المتبقية، ووضع مسحوق الخميرة على القمة، وتبدأ بعد ذلك وجه برنامج -
عندما وضعت في الزبدة خففت والوجه 10 دقيقة 5 -
6 ويستمر لوجه، برنامج 30 دقيقة، والعجين وصلت الانتهاء الكامل من مرحلة التوسع -
7 يمكن سحب الفيلم قفازات -
غطت 8 برميل بقطعة قماش مبللة أعلى الدرج، والآن هذا الموسم يمكن المخمرة في درجة حرارة الغرفة، لا محمصة، العجين إلى 2 مرات فإن حجم الاصبع لا تنتعش اضغط لأسفل على ذلك. إذا كان فصل الشتاء، يمكنك استخدام المخمرة وظيفة آلة الخبز. -
9 المتخذة المخمرة العجين شكل نمو لفة، وتوالت بعد ذلك من طرف واحد -
بعد 10 تخزين بسيطة تحويله جيدة -
11 في دلو الخبز. نخب هو ببساطة البلاستيك، لا يزال ما يعادل زر واحدة، ولكن الآن يكون الطقس حارا، زر واحد، مبالغ فيه ثم سيصدر العجين، وذلك باستخدام هذا الوضع شبه اليدوي. درجة جيدة جدا من السيطرة تخمر العجين. -
عندما الحزام 12 حتي 2،5 أضعاف حجم العجين، وفرشاة سطح البويضة -
13 مفتوحة الخبز وظيفة آلة الخبز، 40 دقيقة، وحرق الخفيفة اختيار اللون. حجزت 50 دقيقة، استغرق 40 دقيقة فقط. -
بعد 1440 دقيقة، ثم يخبز الخبز المحمص -
15 تجريد فورا. لدي هذا حرق محمصة قتامة اللون هو دائما شيء -
بعد 16 السماح لتبرد شريحة، على الرغم من قتامة السطح، ولكن الخبز منظمة تنظيما جيدا، وناعمة جدا. خصم أكثر من أي مشكلة، أوه.
نصائح
لقد استخدمت أنواع السائلة من التخمير نبيذ الأرز، لا يمكنك استخدام مباشرة ثلاثة غرامات من الخميرة إلى الهياج.
