كسر بيضة في حوض (وضع البيض لجعل الحنك أكثر لذيذًا ، وتأثير البيضة ليس رائعًا بشكل خاص) (إذا كنت لا ترغب في وضع البيض ، يمكن تعديل كمية الماء إلى 160-180 ، اعتمادًا على امتصاص الماء للطحين المختلفة)

صب الخميرة في الماء وقلبها لمدة 3 إلى 5 دقائق (يمكن أن تكون مياه دافئة ولكن لا يجب أن تكون مياه ساخنة! وإلا ، ستحرق الخميرة حتى الموت ولن تعمل وتفقد نشاطها!)

(لا توجد صور في الصور السابقة ، أرجوك سامحني) قم بتحضير الدقيق وصب ماء الخميرة وسائل البيض في الدقيق. يعجن جيدا ، ويسمى عموما Sanguang ، أي أن سطح ضوء الحوض وضوء اليد يكفيان ، (الصورة 1) ضعها في مكان يسمى دافئ ، دعها تخمر

تحريض.

حوالي ساعة إلى ساعتين من التخمير ، الحجم أكبر بمرتين من الأصل (يعتمد وقت التخمير المحدد على الطقس في أماكن مختلفة) لاحظ أنه يبلغ ضعف حجم التخمير

ثم يمكنك طحن الدقيق بإصبعك لكزة (لا تنتعش ولا تنهار)

تفكك لمعرفة ما إذا كان قرص العسل

(أريد أن أجعلها أكثر طبقات ، بحيث يتم لف شرائط الفرك مرة أخرى ، لكن هذه الصورة لا تبدو جيدة ) فرك قليلا للسماح له بالعادم ، مقسمة إلى مكونات صغيرة ، أستخدم نصف للقلي ، ونصف للبخار نكهتين مختلفتين.

بعد التشكيل ، ضعه في مكان دافئ واستيقظه قليلاً (حوالي 20-30 دقيقة لجعل المنتج النهائي أكثر نعومة). إذا كنت بحاجة إلى طهيه بالبخار ، يمكنك وضعه في الوعاء وإثباته ، تمامًا مثل الإثبات الثاني للخبز على البخار

بعد اكتمال عملية التدقيق ، سيكون الإحساس أخف وأنعم بشكل ملحوظ. بهذه الطريقة يمكنك الطهي في المقلاة ، وإذا قمت بالبخار ، فسوف يتم طهيه على البخار في الماء البارد.

تأكد من قلي النار (المتوسطة) ببطء! لا تكن قلقا! بخلاف ذلك ، يتم طهيها بالخارج ولكن لا يتم طهيها بالداخل. إذا تم طهيه بالبخار ، فسيستغرق الأمر من 15 إلى 20 دقيقة (بعد البخار ، أطفئ الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة 3 إلى 5 دقائق ، وإلا فإنه سوف يتقلص وينهار بسهولة)

هذا ما يبدو عليه بعد القلي / الغليان. إنه صعب من الخارج ، ناعم من الداخل وقليلاً مطاطي قليلاً. (أستخدم مقلاة) صحة خالية من الزيت ولا ذنب

يمكن استخدامها لصنع الكعك على البخار أو أي شيء تريده

هذا على البخار ~ لينة وناعمة

انقر ~ اضغط ~ تشغيل

ترك ~ انتعاش

تعال إلى مجموعة ~ ليس للبخار أي شكل ، لذا فهو قبيح قليلاً ~ هاهاهاها آمل أن يعجبك