المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

300G

 

سكر

 

45G

 

بيض

 

25G

 

حليب

 

160G

 

 حليب المواد المساعدة النفط 30G 5G 10G الملح الجيل الثالث 3G الخميرة كمية مسحوق الشاي الأخضر

 الخضراء المكونات نخب الشاي الجاهز للتعامل 1

2 وكذلك المواد السائلة إلى السكر والملح في آلة الخبز

3 في الدقيق والبدء في العجن الخميرة

سطح فرك رقيقة 4 يمكن أن يكون

5 إزالة العجين، ويقسم العجين 1/3 لا ماتشا

6 ماتشا العجين داخل آلة الخبز، إلى كمية من مسحوق الشاي الأخضر دلك

7 ماتشا وتعجن العجين في وعاء التخمير

(8) والشاي الأخضر العجين الرئيسي يتم تخمير العجين إلى 2 مرات أكبر ل

9 المتخذة المخمرة العجين الركود العادم 15 دقيقة

العجين استرخاء لفة 10 الافتتاح

11 ماتشا خبز العجين على الرئيسي

12 إلى أن طوى

نخب وضعها في قالب 13، والعفن على الحارة نخب والرطبة في التخمير

14 التخمير الكامل إلى 8-9 إلى العفن، وضعت في مسخن الفرن، والوسط وانخفاض بانخفاض النار، 180 درجة خبز 25 دقيقة

تم تبريد 15 نخب خبز من على رف التبريد، والسماح تخزين بارد حقيبة تخزين مختومة في