اغسل اللحم في وعاء كبير من الماء لمدة نصف ساعة ، واضغط عليه في الوعاء ، أضف الماء البارد إلى الوعاء ، أضف قطعتين من الزنجبيل إلى قطع صغيرة ، وضع نصف قسم البصل ، واغليها على النار. ملاحظة: لا يتم تغطية العملية برمتها.
احفظ الوعاء في حالة غليان ، وأزل اللحم البقري على شكل شابو.
تحميص المكونات الكبيرة والقرفة والمريمية وأوراق الغار وأنجليكا والفلفل الحار المجفف بدون زيت في القدر.
ضعي الزيت في المقلاة واقلي المكونات الجافة العطرية وضع شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر في تسلسل. أصغر حريق طوال الوقت.
عندما يحرق البصل الأخضر قليلاً ، يضاف السكر ، وعندما يذوب السكر ، يضاف اللحم البقري.
قلبي لمدة دقيقة على نار متوسطة-منخفضة ، أضف زجاجتين من نبيذ الطهي ، واضبطها على درجة حرارة عالية لمدة 30 ثانية ؛ اضبطها على أقل درجة حرارة ، أضف زيت الصويا وكمية مناسبة من الملح لضبط مذاق القاعدة ، قلبي بالتساوي ؛ تعتمد كمية الماء على اللحم الذي تم تمريره للتو.
قم بتدوير قدر الضغط لمدة نصف ساعة.
تبلي المقلاة وانتهي.
