الخطوة 1
قلّب دقيق الأرز مع الماء بدون جزيئات.
الخطوة 2
قشر وقطع القلقاس إلى مكعبات صغيرة.
الخطوه 3
السجق على البخار ومفروم بعد التبريد.
الخطوة 4
يتم قطع الحبار أيضًا إلى مكعبات صغيرة بعد سلقه.
الخطوة الخامسة
اقلي الثوم المفروم في الزيت الساخن ، أضيفي النقانق ، وقلبي النقانق لقلي الزيت.
الخطوة السادسة
اسكبي القلقاس وأضيفي الماء المتبقي.
الخطوة 7
يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة ويُطهى مع التحريك حتى يصبح القلقاس عجينة سميكة.
الخطوة 8
أضيفي التوابل والملح وخمس توابل ومسحوق غلوتامات أحادية الصوديوم ، ثم اسكبي سيقان سيقان نودلز الأرز ، واقليها ، واغلي بعض الماء على نار خفيفة.
الخطوة 9
تصب في صينية تبخير ، وتنعيم السطح ، ويهزها عدة مرات ، وختمها بغشاء أمان ، والبخار لمدة 30 دقيقة بعد الغليان.
الخطوة 10
بعد التبريد ، تُقطع إلى قطع صغيرة وتُقلى حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين.
