"طبق الشهير فى تشونغتشينغ، في مأدبة مختلف في مسقط رأسي، معدل مواتية، فإن معدل من الأطباق، وطبق عالية جدا. حار الطعم الحلو والمر، طعم الجمهور. فى تشونغتشينغ عيد قرية تقريبا بالقرب من معدل ظهور 100. ولكن هناك الكثير من الناس لا طعم جيد، وذلك أساسا بسبب لحن عصير تغذية القيام بعمل جيد. " المكونات
- دجاج حوالي خمسة جنيه استرليني (حوالي تأليف الخامس أربع سنوات)
- الخس كمية مناسبة
إكسسوارات
- زنجبيل كمية مناسبة
- الرمال البخور كمية مناسبة
- الينسون كمية مناسبة
- فلفل كمية مناسبة
- ملح كمية مناسبة
- ثوم كمية مناسبة
- صلصة الصويا كمية مناسبة
- خل كمية مناسبة
- حبيبات السكر الأبيض كمية مناسبة
- مسحوق الفلفل كمية مناسبة
- دجاج كمية مناسبة
- MSG كمية مناسبة
- النفط حار كمية مناسبة
- زيت السمسم كمية مناسبة
- البصل الأخضر المفروم كمية مناسبة
- النبيذ الطبخ كمية مناسبة
- الحلو والمر طعم
- الموسم الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 وعاء بإضافة كمية من الماء يمكن في الأساس لم يفت الدجاج لإضافة الينسون، حجم مساو من البخور الرمال (أي، كايمبفيرول، المعروف أيضا باسم الزنجبيل)، نحو عشرة وعشرين الفلفل، الزنجبيل حجم الإبهام ينضج كمية سحق، وتغلي، الذي هو معلق في الحساء نهاية النكهة. حتى الماء المغلي، ويضاف المغلي الدجاج كله التعامل معها بشكل جيد. يطهى لمدة عشر دقائق، وتحول أكثر من ذلك للانضمام حوالي خمسين ملليلتر من النبيذ (النبيذ الأبيض والأرز والنبيذ، والنبيذ، والنبيذ الأرز يمكن أن يكون، النبيذ أفضل)، يطهى لمدة عشر دقائق. سمك وحجم الدجاجة، وضبط الوقت الطهي، وبعض الدجاج سميكة، أي ما مجموعه أكثر من 30 دقيقة لطهي الطعام. -
طبخ 2 كزة عيدان حتى لا دم، طهي فقط أو نقاط على درجة، طالما أن اللحوم المطبوخة وغير المطبوخ مسحوق، ويطهى حتى حجم المشكلة هو تجربة، وليس لمعرفة متى لبذل المزيد من الجهد المناسب. المطبوخة قبالة الحرارة، ونقع عشر دقائق في الحساء، واختيار بارد. -
استغرق 3 نصف الدجاج، ويمكن خفض 02:58 -
4 الخس كبير، حوالي 20 سم القطر طويل من أربعة سم وأكثر من ذلك،. هل ثلاثة وعشرون الجزء السفلي هو كمية الطعام. (اللعاب طبق الدجاج السفلي، ويمكن أن تتغير وفقا لخيار تفضيل، الفجل على حد سواء، وبراعم الفاصوليا، كبير الأزرق الفاتح، مخلل قبل الاستخدام، والأخيران المطبوخ مع الماء) -
5 قطع اثني عشر ملم سمك، حوالي 5 سم خيوط طويلة -
6 زائد المعتاد تناول مخلل مباشرة، حوالي نصف إلى ثلثي كمية من الملح، والعجن مخلل، حوالي 10 دقائق. بعد مخلل تصفيتها من الماء. -
7 الدجاج، طول قطع من ستة أو سبعة سنتيمترات، وبعرض حوالي كتلة سنتيمتر واحد. تحت السكين أن يكون حاسما تماما، لا تتردد، متفاوتة إلا الهارب شرائح، هذه هي المشكلة سكين، خط غالبا المدربين. -
8 إعداد اثنين من الأطباق (سلطانيه مشبك)، نحو عاء الدجاج، وضعت صف وسيطة من الدجاج، حوالي عشر بنات، كل من الأرجوحة اليسار واليمين عن اثنين -
9 مع الصيد القابض الخس صغير الاسلاك الدجاج المتبل وضعت على -
10 بطانات ذات حجم مناسب في وعاء -
11 بدوره على -
12 وعاء فتح -
13 هذا هو رسم تخطيطي يظهر اثنين من -
14 طول الزنجبيل نحو سنتيمترين، يبلغ قطرها حوالي 1.5 سم. الثوم، والزنجبيل، ومثل كمية حول حجم. -
15 الزنجبيل والزنجبيل والثوم المهروس أو تطور الثوم -
16 ثلاثة وعشرون الجذر كله الكراث والبصل الأخضر قطع -
ملعقة 17 التي يبلغ قطرها صغير من حوالي 5 سم، وحوالي 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا والخل وحوالي 5 ملعقة والثوم والزنجبيل والفلفل ملعقة حوالي 1/5 إلى 1/4، ونصف ملعقة صغيرة من زيت التعددية حار، زيت السمسم، 1/4 الى 1/3 لذلك، ملعقة من السكر لحوالي نصف ملعقة، والدجاج، الغلوتامات أحادية الصوديوم ملعقة 1/6، حوالي 1/4 ملعقة ملح والبصل حوالي 1/3 التفريغ الكامل. تخلط جيدا حتى يذوب السكر تماما إلى حد كبير، في محاولة الذوق والطعم المالح في المقام الأول، حلاوة، حموضة. تحقيق التأثير المطلوب هو الحلو والحامض والحلو تمثل معظم الأحوال، هناك الحامض، ولكن ليست قوية يست واضحة، وهناك المالح، ولكن لم تطغى على الطعم الحلو والحامض. إلا أنها لن تؤثر على طعم السكر الراحل الوحيد العام والملح، وكمية من المكونات الأخرى دون تغيير عموما. -
18 هو مقدار عصير تغذية نغمتين اللعاب الدجاج، والدجاج مع اللعاب حوالي أربع ملاعق من عصير تغذية سكب بالتساوي. البصل النصف المتبقي قيصر - 19 هذا هو آخر واحد
نصائح
1. الدجاج مسلوق، إضافة كمية مناسبة من عبق الرمال، والينسون، والزنجبيل، الفلفل، حسب الذوق الدجاج سمكا، والشنق نكهة الدجاج، ونكهة الدجاج الملهمة. 2. إضافة النبيذ هو رائحة لها، بالملل، طعم الدجاج فريدة من نوعها. 3. كوك الدجاج، إذا يطهى حتى ينضج تماما، والسماح لها ينقع لفترة من الوقت ثم إيقاف الحرارة في الحساء الساخن، وبعض من زيادة النضج. وإذا كانت النسبة أيضا يطهى حتى ينضج تماما حد ما، لا نقع في الحساء الساخن، والسماح لتبرد والتقطت مباشرة. 4. كوك مدى دجاج مطبوخ فقط بما فيه الكفاية، مطاطية طعم سيئة. لا يمكن أن تكون طويلة جدا لطهي الطعام، مسحوق اللحم، واللحوم صعبة وصعبة لخفض الانتاج. يطهى حتى الحد من المشكلة هو تجربة، وسيكون أفضل موقع في شخص مرة واحدة أستاذ. درجة الملوحة مخلل سلك الخس، هادئا نوعا ما، ولا مالحة جدا، لأن هناك عصير تغذية هجة مالحة الطعم. مخلل مطاطية هش. 6. نسبة من صلصة التوابل، وتحلية المياه، وتغيير كمية السكر اللازمة في وقت متأخر، وأكثر ملاءمة لجعل طعم، ونسب أخرى عموما ثابتة إلى حد كبير. إذا ما قورنت مع بعض حامض الخل، يمكن أن تتغير إلى نسبة 1 مع الصلصة: 1. 7. مدى ذوقنا لهجة الجانب، والطعم الحلو والمر هو حار، وشكلت حلوة لالرئيسي، هناك الحامض، ولكن ليست قوية يست واضحة، أضعف قليلا من المالح والحلو والمر، وهناك حار، ولكن ليس ثقيلا للجمهور. 8. تستخدم الزنجبيل والثوم لتسليط الضوء على طعم ونكهة الدجاج والزنجبيل والثوم وليس ذلك بكثير على كمية صغيرة يمكن النكهة، ولكن ليست قوية واضحة. 9. لهجة العامة التي تغذي عصير ليست مناسبة للدجاج، هو الخطأ على نقطتين. واحد هو الطعم الحلو والحامض، لا تأخذ في الحسبان هو ذهب الطعم الحلو أو الحامض الرئيسي، والثانية، وكمية من الزنجبيل والثوم الكثير لجعلها طعم متميز، للاستيلاء على نكهة الدجاج. 10. وليمة مع الدجاج اللعاب، صب عصير تغذية أكثر عمومية، وبالتالي فإن عصير تغذية لا يمكن أكد مالحة جدا.
