مكونات

 

أخطبوط

 

2 قطعة

 

 إكسسوارات زيت ، كمية مناسبة من الملح ، كمية مناسبة من صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة من الخل ، 1 ملعقة كبيرة من السكر ، 10 جرام من المسحوق الخام ، كمية من الكراث ، 2 قطعة زنجبيل ، ثوم ، كمية يانسون ، 2 يانسون.

 شاهد الأخطبوط المطهو ببطء مع الأرز الطازج ، طريقة الأخطبوط المطهو ببطء 1 قم بإزالة الرأس والذيل والأطراف ، وصرف الماء ، وخدش بعض السكاكين على الأخطبوط. (إذا كان الأخطبوط متجمدًا ، فيجب نقعه في الماء البارد ليذوب.)

2 اقطع الأخطبوط حوالي 4-5 سم.

3 ضع الأخطبوط في وعاء ، أضف شرائح الزنجبيل والملح ونبيذ الطبخ.

4 اخلطي جيدا واتركيه لمدة 10 دقائق.

5 يرش بالنشا لجعل الأخطبوط مغلف بالتساوي بالنشا.

6 صب الكمية المناسبة من الزيت في القدر ، وبعد أن يسخن الزيت ، ضع الأخطبوط في القدر.

7 أزل عند قلي الجوانب الذهبية. (عند قلي الأخطبوط ، تأكد من تشكيله قبل قلبه ، وإلا فإنه سوف يلتصق بسهولة بالمقلاة ويجعل سطح الأخطبوط غير مكتمل. إذا كنت تريد حفظ بعض الزيت ، يمكنك استخدام مقلاة للطهي ، اختر الطريقة نصف المقلية ونصف المقلية.)

8 قم بالتغيير إلى قدر ، صب القليل من زيت الطهي في القدر ، وبعد أن يسخن الزيت ، أضيفي الزنجبيل والبصل والثوم والفلفل الحار المجفف والينسون والقلي.

9 ضع كمية مناسبة من الماء المغلي في القدر ، أضف الأخطبوط ، أضف صلصة الصويا ، الخل البلسمي ، السكر والملح. (يوجد ملوحة في الصويا وصلصة الصويا القديمة ، ويجب التحكم بكمية الملح بشكل صحيح لمنع الإفراط في الملوحة.)

انتقل إلى درجة حرارة منخفضة واتركه على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق بعد غليان الحرارة ، وأخيراً جمع العصير على نار عالية.

11 ضع السمك على الطبق ، اسكب الحساء في القدر ، يرش البصل الأخضر وتنتهي!