"هذه هي المرة الأولى التي تحاول الرغيف الفرنسي الممارسة، لا سيما مثل أن لديها جدول الصعب مطاطية متموج الملمس، المواد الأربع فقط والدقيق والملح والخميرة والماء، مواد بسيطة مصنوعة من طعم عطرة جدا غنية جدا، في اليوم التالي شرائح الرغيف الفرنسي، خبز خبز الثوم، سريعة وجبة فطور لذيذة، عشر دقائق يمكن زرر، وبالنسبة للعمال لنا، خاصة أن استيقظ مبكرا لتناول الافطار، الحساء إرسال الطفل إلى المدرسة، وهذا هو اختيار جيد. " المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 250 غرام
- ملح 3 ز
- خميرة 3 ز
- ماء 170 غرام
- آخر طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 دلك جميع المواد، وسطح أملس، مع تغطية غلاف بلاستيكي، التخمير أول 90 دقيقة. -
2 إزالة العجين، ويتم طي العجين حولها؛ -
3 ثم طيها وهبوطا، -
4 العجين في وعاء، مع تغطية غلاف بلاستيكي، وبردت 4 ساعات، أعادوه إلى درجة الحرارة لمدة 1 ساعة. -
ينقسم 5 العجين إلى ثلاثة، وبالتالي فإن الزيتون كله؛ -
في الركود قضيب 6 على صب، التخمير النهائي 20 دقيقة. -
7 المخمرة لمدة 40 دقيقة إلى أن تقدم مرة أخرى تتوسع في 2 مرات أكبر، بشكل غير مباشر ثقب قطع 5 بشفرة حادة على سطح العجين. -
8 سطح الماء من العجين. -
9 الدقيق العجين سطح الشاشة؛ -
10 سخن الفرن إلى 220 درجة والمتوسطة وأسفل النار، خبز 25 دقيقة. -
أثناء الفاصل الزمني دقيقة 115 لخبز تجويف الفرن، ورذاذ الماء على العجين. -
يمكن خبز الخبز 12 الملونة، والسماح لتبرد. (التحدي الأول ننسى لالتقاط الصور، وهذا هو الطلقة الثانية يفعل ذلك)
نصائح
1، تحتاج باكيت أن يأخذ الخبز خبز البخار، واحتياجات الفرن للرش الماء عدة مرات خلال الخبز. 2، أو عند التسخين وضعت الفرن على الجزء السفلي من وعاء، والذي عقد المياه لإنتاج البخار، والخبز خبز معا.
