تخطي المحتوى المكونات
- دقيق القمح 250G (T65)
- مسحوق الحليب 10G
- زبدة 20G
إكسسوارات
عجين
- تنقية المياه 90G (20 درجة)
حل الخميرة
- تنقية المياه 100G (20 درجة)
طريقة حمام مائي
وسام
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1T65 دقيق القمح سكر الحليب الملح، وتخلط جيدا. -
كان و280G من الخميرة 20 مرة من صافي الماء تضاف إلى دقيق القمح، 2 درجة الخميرة 20 تنقية 100G، أثار والمنحل. -
وأضيف 3 زبدة الميكروويف تسخين لمدة 30 ثانية لتليين العجين غير متشكلة. -
4 لتشكيل العجين، رطبة قليلا غطاء من القماش، والتخمير الأولى: 1 ساعة. -
5 بعد انتهاء التخمير الأولى، تم تقسيم العجين إلى قسمين العجين، فرشاة المتبقية داخل الخبز المحمص مع زبدة العفن، وإلى العجين. -
6 بيضات، البيض للضرب، وفرشاة البيض على العجين، وتغطي التخمير الثاني: 1 ساعة 45 دقيقة. -
7 مقدما سخن الفرن: 170 درجة، صعودا وهبوطا في النار، و 10 دقيقة. -
بعد التسخين 8، والجزء السفلي من وعاء داخل جو صب الفرن في الماء 50G، العجين وضعت نخب في قالب، خبز لمدة 40 دقيقة. -
بعد 9 نخب خبز، إزالة والسماح لتبرد.
