1. اغسل البطاطس الكبيرة دون تقشير الماء البارد في الوعاء.

2. يطهى على نار عالية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البطاطا.

3. أخرج البطاطس المطبوخة ثم قم بتبريدها وقشرها.

4. ثم قطع البطاطس إلى قطع صغيرة.

5. سخني الزيت في المقلاة وأضيفي قطع البطاطس لقليها لبعض الوقت.

6. ضع البطاطس المقلية على ورق ممتص للزيت لتصريف مسحوق الزيت.

7. اذهب إلى وعاء صغير وأضف صلصة السمك والسكر وكمية مناسبة من الماء واخلطهم جيداً.

8. ضعي مسحوق الكمون ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الفلفل والملح في وعاء صغير واخلطيهم جيداً.

9. دع البطاطس المقلية تبرد وضعها في أعواد البامبو وضعها في صينية خبز مغطاة بورق قصدير.

10. ادهن أسياخ البطاطا بالتساوي بصلصة السمك.

11. يسخن الفرن على حرارة 200 درجة ويوضع في صينية فرن ويخبز لمدة 5-8 دقائق.

12. ثم أخرجي طبق الخبز وضعي طبقة من عصير توابل صلصة السمك ، ضعيه في الفرن واخبزي مرة أخرى لمدة 5 دقائق.

13. افرد البودرة المخلوطة بالتساوي بعد إخراجها.

14. اخبزيها مرة أخرى لمدة 3 دقائق قبل التقديم.