الدقيق في الخميرة والملح ويقلب مع دافئة
وفي العجين، يتم وضع التخمير لمدة 30 دقيقة
الآن نحن المعجنات الجاهزة، بطة الدهون في مقلاة صغيرة، ووضع الناس لفتح الفلفل حريق صغير، خلط بعض الوقت، إيقاف الحرارة
برودة زيت الفلفل، والدقيق، والملح، والبهارات، وفي المعجنات سميكة قليلا
العجين جيدا، ولفة في ورقة
تطبق على العجين المعجنات، وانتشار بالتساوي على كمية من
هش فتح مع ثلاثة الحقوق الأربع 30-100
أول أضعاف الثانوية الثلاثة،
والثالث أربعة أضعاف
هش بداية جيدة، ولفة ثم إلى بقع سمكا قليلا
فرشاة البيض، السمسم الأبيض رش
العجين إلى قسمين، وقطع إلى شرائح
ضبط درجة حرارة الفرن 60 درجة، التخمير وظيفة، وبعد التخمير مع وعاء من الماء الساخن لمدة 20 دقيقة
اكتمال التخمير، ودرجة حرارة الفرن أسفل النار 210 درجة، 20 دقيقة
هم متموج المعجنات المخبوزة
