ضع الملح وصودا الخبز في الماء ليذوب ، ثم يضاف إلى الدقيق ، ثم يضاف البيض ، ويخفق في الكتل ، ثم يضاف زيت الطعام. بعد عجن العجين بسلاسة ، لفه بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
قسم العجينة إلى 3 أجزاء ، وافرد كل جزء إلى مستطيل أو بيضاوي باليد.
ثم اضبط المعكرونة على 0 تروس ، وأطعم المعكرونة الملفوفة ، واضغط بشكل متكرر 2-3 مرات. بعد الضغط في كل مرة ، انشر طبقة من نشاء الذرة على العجين واضغط عليها مرة ثانية ، مقاومة للالتصاق وسلسة.
ثم اضبط التروس تدريجيًا ، وأستخدم تسعة معكرونات ، وستكون المعكرونة أرق لكل ترس إضافي ، ويتم التحكم في سمك الشعيرية وفقًا لتفضيلات الذوق الخاصة بي. جدا.
بعد الضغط على العجين ، استخدم الملحقات لصنع المعكرونة الناعمة أو الخشنة.
يمكن أيضًا الضغط على العجين في زلابية الجلد ، والجلد الفوضوي ، وشمعي ، وما إلى ذلك.
المعكرونة المصنوعة من قبل نفسك صعبة للغاية وليس من السهل كسرها.
بعد تقسيمها إلى أجزاء ، يمكن تخزينها في الثلاجة ويمكن تناولها بمجرد تناولها.
النودلز مصنوعة يدويًا ، حساء النودلز المسلوق واضح ودائم.
نصف وعاء من المرق ، وكوب من الماء ، ودهن بخمسة دولارات ، وملعقة من صلصة الصويا ، وبعض نصائح البازلاء مع هذه المعكرونة المصنوعة يدويًا كافية لتكون شتاءً لذيذًا ولذيذًا
