"أفضل منتصف الخريف أتمنى للجميع عطلة سعيدة! عطلات بالطبع، وأكل كعكة القمر، ثم لا لنفسك كعكة القمر لذيذ ذلك!" المكونات
- من الدقيق العادي 160G
- سكر 10G
- شحم الخنزير 100G
- شيميزو 70G
- مسحوق الشاي الأخضر 5G
- أدنى من الغلوتين الطحين 120G
إكسسوارات
- الفاصوليا البيضاء 250G
- حبيبات السكر الأبيض 200G
- ثلاثة وتسعين غير وراثيا زيت فول الصويا المعدلة 200G
- الفاصوليا الحمراء 250G
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
الزيت المواد غمد (160G من الدقيق العادي، 10G السكر، والدهن 50G، 70G والمياه، مسحوق الشاي الأخضر 5G) خلط لتشكيل العجين، حوالي 30 دقيقة الاسترخاء -
2 المواد المعجنات (منخفض الغلوتين الطحين 120G، من شحم الخنزير 50G) خلط لتشكيل العجين، حوالي 30 دقيقة الاسترخاء -
تم تقسيم 3 مجموعة النفط والجلود إلى قسمين، حيث جزء واحد اتخاذها، إضافة إلى دلك مسحوق الشاي الأخضر بانتظام -
4 يتم تقسيم النفط الجلد والمعجنات بشكل موحد في 20 أجزاء، فرك الجولة (نفخة حول 8G / أ، وزيت الجلد 15G / أ). -
5 أيهما يوضع على مجموعة من الجلد زيت النخيل انهارت، وضعت في مجموعة النفط والجلود المعجنات -
مجموعة الجلود 6 النفط التفاف المعجنات، العجين الحزمة في أسفل مغلقة، اكتمال هذا الإجراء العجين المتبقية. -
7 مع دبوس المتداول للفة البيضاوي النمو العجين -
8 من حجم الخارجي لغاية، في أسفل اغلاق -
9 هذا الإجراء لاستكمال العجينة المتبقية. بعد الانتهاء من جميع من العجين، وغطت والسماح راحة لمدة 20 دقيقة، وتكرار هذه الخطوة، لا يزال العجين في النمو البيضاوي، ثم حجم مرة أخرى، حوالي 20 دقيقة لمواصلة الاسترخاء. -
10 الاسترخاء الثاني من العجين، لإعداد يبدأ شغل، متوسط مسبقا في حشو استعداد 20 (25G / أ) -
11 لأخذ قليلا العجين فيها، على جانبي المتوسط مطوية عن يد الصحافة، ولفة في شكل دائري، وملء وضعت في وسط -
التفاف 12، مثبت في أسفل اغلاق -
13 القيام به بعد كل كعكة القمر، ونكهة فرشاة صفار البيض طبقة كعكة القمر، ويرش القليل من بذور السمسم الأبيض، وضعت في مسخن الفرن، أعلى، أسفل النار، وتخبز لمدة 25 دقيقة. -
141 والفول والفاصوليا الحمراء غارقة في الماء لمدة 12 ساعة أو أكثر (محول المتوسط 1 أو 2 مرات المياه) 2، غارقة والفاصوليا، وإزالة الجلد الخارجي مطبوخ التفريغ الأوتوكلاف 3، وتصريف الفاصوليا المطبوخة طبخ هريس آلة 4، ووضع أضيفت الفول والفاصوليا الطين الطين 100G السكر 100G ثلاثة وتسعين وزيت فول الصويا غير المعدلة وراثيا في وعاء يقلى نونستيك يصبح لالظلام الأصفر (يضاف النفط ليس دفعة واحدة، عملية portionwise ضجة وأضاف)
نصائح
1، والدقيق، وامتصاص الماء يختلف قليلا، ينبغي تعديل الوزن وفقا للحالة من شحم الخنزير (10 من مجموعة الكمية الموصى بها جانبا مؤقتا إضافة أو تقليل، في العام الماضي مع شحم الخنزير Aohao، التصلب في الوقت المناسب، أقل دقيق 20G، التي شحم الخنزير جميع الأوقات السائل، زيادة مقابلة في كمية الطحين) 2، والنفط والجلد هش منقع، يجب الركود
