"إحدى وجبات الإفطار المفضلة لدي في داباو ، فطائر الزلابية المقلية العطرة والمقرمشة بالزهور المثلجة بسيطة جدًا في الواقع. لأن داباو لا يحب الزيوت ويحب تناول النكهات الخفيفة ، أضفت كمية صغيرة من اللحم الخضار اللحمية ، يمكنك ضبط الحشوة وفقًا لعاداتك المعتادة في صنع الزلابية عند صنعها. لا يتعين عليك القيام بذلك وفقًا لوصفي. بعد كل شيء ، تختلف عادات وأذواق الجميع في العيش. " مكونات
- مسحوق زلابية 180 جم
- ملء لحم الخنزير 90 جرام
- الملفوف 450 جرام
- الماء الدافئ 70-75 جم
اكسسوارات
- صلصة الصويا الطازجة ملعقة
- زيت نباتي 2 ملعقة طعام
- ملح ملعقة
- خلاصة الدجاج المبلغ الصحيح
- زيت السمسم ملعقة
- كزبرة المبلغ الصحيح
- بصل أخضر فترة
- فايف سبايس باودر 1/2 سكوب
- الزنجبيل قطعة
- خفيف المذاق
- أخرى براعة
- ساعة واحدة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
أضف 70-75 جرامًا من الماء الدافئ إلى 1180 جرامًا من الدقيق واستخدم عيدان تناول الطعام لتحريكه في صوف قطني (كمية مختلفة من الدقيق تمتص الماء ، لا تضيف الكل دفعة واحدة ، يمكن ترك كمية صغيرة من الماء الدافئ وفقًا لنعومة المعكرونة) -
2 اعجن في عجينة ناعمة مغطاة بغلاف بلاستيكي واستيقظ لمدة 30 دقيقة -
3 قطع لحم الخنزير المفروم 90 جرام (يمكنك إضافة كمية حشوة اللحم حسب ذوقك ، يحب داباو الطعم الخفيف ، لذلك يتم إضافة كمية صغيرة من اللحم) -
4 قطع كرنب -
5 اغلي الماء في مقلاة ، ضع الملفوف المفروم في الماء المغلي واغليه لمدة 2-3 دقائق! -
6 إزالة الماء البارد والاستحمام -
7 التحكم في الماء من الملفوف المغسول. -
8 ضع الملفوف مع رطوبة جافة على لوح التقطيع وقطع إلى شرائح. -
9 فرم الخضروات المقطعة. -
10 خضروات مفرومة ، اعصر الماء بكلتا يديك -
11 بصل أخضر مفروم ، زنجبيل وكزبرة وتضاف إلى حشوة اللحم. -
12. أضف الخضروات إلى حشوة اللحم ، أضف 2-3 ملاعق من الزيت النباتي. -
13 أضف كمية مناسبة من الملح. -
14 أضف كمية صغيرة من صلصة الصويا اللذيذة جدًا. -
أضيفي كمية صغيرة من مسحوق البهارات الخمس أو ثلاثة عشر نوعًا من التوابل ، وأضيفي كمية مناسبة من زيت السمسم والدجاج واخلطيهما جيدًا. -
16 أوقظي العجين مرة أخرى وقومي بتدويره من المنتصف إلى قسمين. -
17 خذ واحدة من شرائط الفرك. -
18 قطع الشريط إلى قطع صغيرة من حوالي 7 غرامات. -
19 تسطيح كل وصفة طبية. -
20 لف في قشرة سميكة بحواف سميكة في المنتصف. -
21 خذ كمية مناسبة من الحشو وضعه في المنتصف (يمكن أن يكون الشكل وفقًا لطرقك المعتادة) -
22 كل شيء ملفوف (أنا آكله على الفطور ، لذلك أضع صندوق الزلابية وأضعه في الثلاجة للحفاظ على تجميده ، يمكنني أخراجه في الصباح دون تذويب ، يمكنني قليه مباشرة) -
23 قم بإعداد 200 جرام من الماء العذب واخلطه مع 20 جرامًا من النشا (هذه الخطوة خطوة مهمة لصنع الزلابية المقلية بالزهور المثلجة. لقد حاولت عدة مرات. طالما أن كمية النشا والماء جيدة مثل 1/10 ، فهي ليست مشكلة. إذا كنت تحب زهور الثلج الرقيقة ، يمكن تقليل كمية النشا إلى 18 جرامًا. إذا كانت الكمية أقل من 18 ، فلا يمكنك صنع زهرة ثلج كاملة!) -
24 ضع كمية مناسبة من الزيت في مقلاة غير لاصقة لتسخينها. -
25 وضع الزلابية (لاحظ أنه يجب أن تكون هناك فجوات بين الزلابية) -
26 درجة حرارة متوسطة ومنخفضة حتى يتم تلوين الجزء السفلي. -
يتم خلط 27 ماء نشا مرة أخرى ، صب بالتساوي على طول حافة القدر. -
28 قلاية متوسطة الحرارة منخفضة حتى يصبح القاع بني ذهبي ، استخدم عيدان الأكل لتفريغ الزلابية بخفة واترك قاع المقلاة في قطعة واحدة ويمكنك الخروج من المقلاة! -
29 صورة منتهية -
30 صورة منتهية -
31 مقرمشة عطرة -
32 هههه آخر.
