مكونات

 

طحين

 

100 جرام

 

بيضة

 

55 جرام

 

 إكسسوارات زيت ، ملح ، لحم ، باذنجان ، نودلز ، صلصة صفراء ، خيار ، زنجبيل ، ثوم ، سكر ، سكر

 ممارسة المعكرونة صلصة الصويا محلية الصنع 1 يضاف البيض والملح مباشرة إلى الدقيق

2 اعجن في عجينة ناعمة ، ثم ضعي القليل من الزيت على السطح ، ضعيها في الحوض ، غطيها واتركيها لمدة نصف ساعة.

3 امزج صلصة النودلز الحلوة ومعجون فول الصويا بنسبة 1: 1 ، وأضف الكمية المناسبة من الماء وحرك

4 اغسل سطح الخيار بدون تقشير ، وقطعه بسكين مائل ، ثم قم بتغيير السكين إلى شرائح رقيقة ، وقطع الباذنجان إلى مكعبات زنجبيل مفروم ناعم وثوم حتى تصبح جاهزة للاستخدام

5 أضيفي الزيت إلى القدر الساخن وقلي اللحم المفروم على نار خفيفة حتى يتغير لونه

6 أضف الزنجبيل والثوم المفروم واستمر في القلي

7 أضف الباذنجان واستمر في القلي بالتساوي

8 اسكب الصلصة المخلوطة وأضف القليل من السكر ليغلي (إذا كنت تشعر أن الماء غير كاف ، فقط أضفه في هذا الوقت)

9 اتجهي إلى درجة حرارة منخفضة واطهيها حتى يتم جمع العصير (لا يمكن أن يكون جافًا جدًا ، يجب أن يكون في حالة سميكة نسبيًا) ، زد أو قلل الملح وفقًا لذوقك ، ثم ضعه للاستخدام

10 يُغلى قدر آخر من الماء ، ويوضع العجين المتبقي في آلة المعكرونة (سطح العجين مشبع بالزيت بالفعل ، لذلك ليست هناك حاجة لتطبيق زيت إضافي على الجدار الداخلي لآلة المعكرونة ، وإلا ستتم إضافة هذه الخطوة لمنع العجين من الالتصاق على الجدار الداخلي لمكواة المعكرونة) مباشرة في الوعاء العميق

11 اغليها واسكب الماء البارد مرة واحدة واغليها مرة أخرى وقدمها ، وزين شرائح الخيار ، واسكب الصلصة المقلية التي تناسب ذوقك ، واخلطها وتناولها ، إنها عطرة للغاية ، حتى عائلتنا ليست جيدة في المعكرونة ، هاها شعرية سعيدة حقا.