"أرز لحم الخنزير مطهو ببطء من تايوان ، طعام صيني! عملية الإنتاج بسيطة نسبيًا ، الطعم حلو ولذيذ ، ومناسب لجميع الأعمار! في الواقع ، هذه الطريقة تشبه لحم الخنزير المطهو ببطء ، طالما أنك تتقن عملية التشغيل الصحيحة ، فإنها تبدو بسيطة جدًا إنه فقط أن التوابل التي يستخدمونها مختلفة قليلاً والطعم مختلف قليلاً. عادة ما يأكل طفلي ما يصل إلى وعاء صغير من الأرز ، وفي كل مرة أتناول فيها أرز لحم الخنزير المطهو ببطء ، أتناول وعاءين من الأرز ، هاها " مكونات
- بطن لحم الخنزير 2 كجم
- بيض 2 قطعة
- الخضر 8 قطع
- فطر شيتاكي 10
- البصل النصف
اكسسوارات
- الكراث 6 جذور
- الزنجبيل 1 قطعة
- نبيذ الطبخ 4 ملاعق
- سوتي 2 مغرفة
- صلصة الصويا 3 مغارف
- صلصة المحار 2 مغرفة
- السكر 1 مغرفة
- MSG قليلا
- ملح قليلا
- اليانسون 2 قطعة
- كاسيا 1 قطعة
- إبرة الراعي 4 أقراص
- مالحة وحلوة المذاق
- حرق براعة
- ساعة واحدة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 بطن لحم الخنزير مقطعة إلى مكعبات اللحم بعرض 1 سم. أضف كمية مناسبة من الماء البارد إلى القدر ، صب اللحم في وعاء الماء البارد وأضف ملعقتين من نبيذ الطهي ، وبعد الغليان ، اشطف اللحم بالماء البارد وصرف الماء. -
2 فطر شيتاكي مقطع ، بصل مقطع ، زنجبيل مفروم ، بيض مطبوخ في ماء بارد ، يزيل بسرعة ويوضع في ماء مثلج ليبرد ويقشر القشرة للاستخدام. -
3 نسكب الزيت على القدر ونضيف البصل ونقلب ونقلب حتى يتحول البصل إلى اللون البني ثم يسكب لحم الخنزير. -
4 يقلب باستمرار لمنع المعجون. عندما يكون هناك الكثير من الزيت في اللحم ، أضف الزنجبيل واليانسون والقرفة وأوراق الغار واستمر في التقليب عندما يكون السطح بنيًا قليلاً. -
5 اتجه إلى حرارة عالية ، أضف الماء ، صب الفطر ، أضف التوابل المتبقية. -
بعد الغليان 6 درجات حرارة ، تتحول إلى حرارة منخفضة ، وتغطى وتترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. ضعي البيض في القدر واطهيه لمدة 20 دقيقة لإزالته. -
7 عندما يجف الحساء بسرعة ، اقلب الحرارة لتجميع العصير ويمكنك إخراجه من المقلاة. -
8 قطع البيضة النصف إلى نصفين ، وضع الخضار الخضراء في الماء ، ويتم رش الأرز باللحم المطهو ببطء.
نصائح
1. خلال عملية لحم الخنزير المطهو ببطء ، تذوق ملح الشوربة ، إذا كان طعمه مالحًا ، فلن تحتاج إلى إضافة الملح. 2. يمكن أن يكون الحساء سميكًا أو عاديًا حسب التفضيل الشخصي. 3. يمكن اختيار لون الحساء حسب التفضيل الشخصي ، بعض الناس يفضلون أن يكون لونه أثقل قليلاً ، لذا يجب أن يضعوا المزيد من الطراز القديم ، ولكن يجب إضافتهم قليلاً لتجنب اللون الثقيل.
