سخني المقلاة ، وأضيفي كمية صغيرة من الزيت ، ولا تنتظري حتى يسخن الزيت ، ضعي الزلابية مباشرة ، سواء كانت زلابية مجمدة في السوبر ماركت أو يمكنك تحضيرها بنفسك.
اقلي الزيت لبعض الوقت ، وضعي ملعقة صغيرة من النشا في الوعاء ، وأضيفي نصف وعاء من الماء ، واخلطي جيدًا.
يمكن تعديل الماء حسب كمية الزلابية
يسكب في القدر ويغطى ويترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. رج القدر في منتصف الطريق لمنع التصاقه.
جهز بضع دقائق لتفريق حفنة من بذور السمسم السوداء.
يصبح سطح الزلابية شفافًا وكاد ينضج ، افتح الغطاء
صب في سائل البيض ، قلل الحرارة قليلاً ، غطيها واتركها على نار خفيفة لبضع دقائق ، راقب تجميد سائل البيض في منتصف الطريق.
قبل أن يتجمد سائل البيض تمامًا ، قم برش كمية مناسبة من السمسم الأسود واستمر في الشعور بالملل. يتم تجميد سائل البيض تمامًا وأنت على استعداد لتحضير المقلاة.
رش القليل من البصل الأخضر حسب تفضيلاتك ، ويمكنك أيضًا إضافة معجون الفلفل الحار إذا كنت تحب الفلفل الحار.
من الجيد أيضًا أن ترش جلد الروبيان المقلي مقدمًا إذا أكله الطفل
