تبطن ورقة الخبز بورق القصدير إضافة صفار البيض المملح من بيض البط المملح (4 في المجموع) رش النبيذ الأبيض على السطح اخبز لمدة 15 دقيقة عند 160 درجة

ake جعل حشو التدفق: 1. يتم نقع شرائح الجيلاتين ؛ خذ صفار بيض مملح مشوي ونخلهم 2. يتم خلط نشاء الذرة ومسحوق الحليب بالتساوي 3. يسكب حليب جوز الهند في المسحوق على دفعات ويخلط جيدا 4. سخني الزبدة المذابة والسكر الأبيض ، أضيفي شرائح الجيلاتين ، قلبيها وأذببيها ، اسكبيها في المسحوق ، اخلطيها جيداً 5. يضاف صفار البيض المملح المنخل ويخلط جيدا 6. تجمد في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتم ضبطها قليلاً ، أخرج ما مجموعه 12 كرة صغيرة مقسمة إلى 8 جم ، ثم تجمد في الثلاجة حتى تصبح صلبة

عمل حشوة كريمية: 1. يضاف البيض مع السكر الأبيض ويخلط جيدا 2. أضيفي صفار بيض مملح وخلطي جيداً 3. ينخل في الدقيق ومسحوق الحليب ، يخلط جيدا 4. يسكب كريم خفيف في أجزاء ويخلط جيدا 5. يقلب الماء في المقلاة لتشكيل كتلة 6. توضع جانبا لتبرد

صنع قشرة الكيك: 1. خفقت الزبدة خفقت يدق الأبيض 2. يخلط السكر الأبيض الخفيف مع صفار البيض بالتساوي 3. يضاف خليط الكريمة المخفوقة إلى الزبدة في أجزاء ويخلط جيدا عند سرعة منخفضة 4. ينخل في الدقيق ونشا الذرة ومسحوق الحليب 5. اخلط حتى لا تتمكن من رؤية المسحوق الجاف 6. لفي الغلاف البلاستيكي في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل واسترخي

1. حشوة الحليب المبردة مقسمة إلى 12 حصة و 22 جرام لف فخ التدفق المجمد بسرعة بعد التعبئة ، ضعها في الثلاجة حتى تتجمد 2. بعد تجميد الحشوة وتصلبها ، قم بإزالة القشرة السائبة مقسمة إلى 12 حصة 20 جرام خذ حشوة مجمدة من الثلاجة ولفها ثم خذ الحشوة التالية من الثلاجة

وعاء صغير من الدقيق خذ كرة كعكة مغطاة وقم بتدويرها في الدقيق ثم ارفع الدقيق الزائد. الصحافة والعفن مع العفن

سخن الفرن 200 على نار 170 رش طبقة من الماء على سطح كعكة القمر ضعيها في الفرن المسخن واخبزيها في الطبقة الوسطى لمدة 5 دقائق وضعيها (يستمر الفرن في العمل) نظف السطح بطبقة رقيقة من ماء صفار البيض (ماء صفار البيض) نضعها في الفرن ونضعها على النار 180 ثم النار 150 ونستمر في الخبز لمدة 5 ~ 10 دقائق. راقب لون كعكة القمر

أخرجها واتركها تبرد