مكونات

 

الساق لحم الخنزير

 

850 غ

 

البطاطس

 

420 جرام

 

 اكسسوارات 10 جرام زيت الطهي 10 جرام صلصة الصويا 10 جرام النبيذ الطبخ 15 جرام القرنفل الثوم 30 جرام الينسون نجمة 12 جرام الفلفل الأسود 2 جرام

 كيفية طهي اللحم المطهو ببطء في البطاطس 1 حضري لحم الخنزير مقدمًا ، اغسلي وفصلي قطع الدهون والرقيقة

2 أضيفي اللحم الصافي إلى صلصة الصويا ، واخلطي جيداً واتركيه لمدة ساعتين.

3 قشّر البطاطس واغسلها واقطعها إلى قطع صغيرة ؛ ربت فصوص الثوم واتركها جانباً.

4 سخني الزيت في المقلاة ، اسكبي الدهن وقلبي الزيت.

5 اللحوم الدهنية جانبا.

6 نسكب اللحم قليل الدهن ونحرك جيدا.

7 تقلى حتى تغير لونها.

8 يسكب اليانسون ونجوم الثوم ويقلب جيدا.

9 اسكب نبيذ الطهي على جانب القدر وحركه جيدًا.

10 أضيفي صلصة الصويا وقلبي.

11 تقلى حتى يصبح اللون متساويًا.

12 قم بصب كمية مناسبة من الماء البارد على طول جانب الوعاء ، ولا تقم أبدًا بلحم الخنزير ؛ يُغلى على نار عالية ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.

13 أضيفي البطاطس واغليها على نار عالية واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.

14 أضف مسحوق الفلفل الأسود وضبطه حسب الذوق.

15 يتم تقديم البطاطس المطهوة مع لحم الخنزير المطهو ببطء على طبق.