المكونات
مسحوق عالية
210G
طحين كعكة
90G
حبيبات السكر
24G
خميرة
6G
مسحوق السمسم الأسود
50G
ماء
260G
سواغ عالية مسحوق 90G الطحين 210G انخفاض نسبة السكر 3/2 ملعقة صغيرة من الملح 96g والبيض مسحوق 24G الزبدة 72g 52G 90G كمية مناسبة من المياه شحم الخنزير
ممارسة 1 المكونات القديم الخبز الأسود السمسم المحمص في جميع المواد مختلطة بالتساوي، مع تغطية غلاف بلاستيكي في الثلاجة.
2 جولات للسقوط بعد الاطلاق. سطح فقاعات كبيرة.
3 إضافة جميع المكونات ما عدا شحم الخنزير الاكسسوارات العجن على الانتهاء.
4 تبين التفريغ الحارة والتخمير الرطب إلى أكبر 2 مرات.
5 ل232g العجين نخب وحدات التخزين في لفة العفن. وبالمثل ما مجموعه 232g من العجين جعل الأربعة.
6-9 نقطة خلال التخمير النهائي.
7 سخن الفرن إلى 190 درجة وتخبز لمدة 30 دقيقة.
