المكونات

 

مسحوق عالية

 

200G

 

طحين القمح الكامل

 

50G

 

 سواغ السكريات 20G الزبدة 20G الملح 5G 5G الخميرة تمزيقه جوز الهند المناسب البيض 25G 125ML المياه

 جوز الهند خبز القمح الكامل في الممارسة العملية لجميع المواد باستثناء الزبدة يعجن العجين، ثم يضاف الزبد ويعجن حتى مرحلة التوسع، لتخمير الأول.

2 لأول مرة في نهاية التخمر.

وينقسم 3 العجين العادم إلى 40 غرام من العجين، والاسترخاء لمدة 15 دقيقة.

4 لاتخاذ النمو العجين شقة.

5 توالت، تمزيقه جوز الهند الملون السطح.

6 شكل جيد في جميع أنحاء العجين في الفرن التفريغ.

7 سطح الفصوص من خطوط قطع العجين مع مقص، والتخمير الثاني.

8 بعد التخمير الثاني، والسطح عصا خفيفة قليلا البيض.

9 فرن 180 درجة، خبز متوسطة لمدة 15 دقيقة.