مكونات

 

طحين عالي الغلوتين

 

150 غ

 

طحين منخفض الغلوتين

 

70 غرامًا

 

بيضة

 

1

 

حليب

 

100 جرام

 

 إكسسوارات السكر المحبب الناعم 25 جم ملح 2 جم خميرة 2.5 جم زبدة 45 جم سكر بودرة 15 جم جوز الهند 15 جم حليب بودرة 5 جم

 ممارسة لفة جوز الهند في آلة خبز Meudou 1 أولاً صب البيضة السائلة في آلة خبز Meudou ، ثم أضف السكر بشكل منفصل

2 أضف الملح

3 أضف مسحوق

4 وأخيرا أضف الخميرة

5 قم بتشغيل وظيفة العجين المستقلة لآلة الخبز لمدة 20 دقيقة

6 بعد نهاية البرنامج ، أضف الزبدة ووظيفة عجن مستقلة أخرى لمدة 20 دقيقة ، واتركها للتخمير لمدة ساعة واحدة ، وأرسلها إلى ضعف الحجم.

7 انتظر المعكرونة لصنع رقائق جوز الهند ، وبعد خلط جميع المكونات باستثناء الزبدة ، أضف الزبدة وعجن.

8 أخرج العجين المخمر منفس وتنفيس

9 قسم العجينة إلى أجزاء متساوية ، اعجنها دائرية ، غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها لمدة 15 دقيقة

10 افرد العجين على لسان اللحم البقري ورشي مع رقائق جوز الهند

11 قم بتغطية جانب واحد بالجانب الآخر

12 نشمر العجين

13 ضع في القالب وضعه في الفرن لقطتين

14 سخن الفرن واخبزه في 170 لمدة 18 دقيقة تقريبًا