ماكارونس الفرنسية (الخبز)

المكونات

اللوز الطحين

45G

مسحوق السكر

45G

في درجة حرارة الغرفة بيضة

33g و

البيض مسحوق أبيض 30G السكر سواغ 1G المواد الغذائية مستقرة تلوين 1-2 قطرات من كريم الشوكولاتة جديدة 100G 100G

ماكارونس الفرنسية (الخبز) نهج 1 بياض البيض، خالية من النشا مسحوق السكر، البيض مسحوق أبيض، تلوين الطعام، ومسحوق اللوز وزنها الاستعداد (بعد وزنها منخول مسحوق السكر ومسحوق اللوز)

بعد مسحوق 2 فرزت اللوز معا، مسحوق السكر مختلطة

3 بياض البيض في الحوض نظيفة، صب مسحوق البيض وزنه، ثابتة مسحوق البيض لمدة 5 دقائق لتذوب في بياض البيض

4 من هذا القبيل، ثم بدأ لتمرير خلاط كهربائي

5 فقاعات الخشنة تمر بياض البيض، وأضيف السكر في

تصبح 6 فقاعات الدقيقة الثانية إضافة إلى الاستمرار في تمرير

وقد أرسلت الدولة 7 تدفق الماضي سكر مضاف

اكتمال تمرير التفتيش 8 بيضة حالة، وسحب البويضات مع ضخ ستنشب حادة، خطوط واضحة الأواني البروتينات

سبتمبر 1-2 قطرات من الغذاء تلوين وأضاف قطرة قطرة الحبر أو

10 بسرعة متوسطة وتمرير البروتين صبغة كريم الانصهار ل

إضافة ثانية 11 دقيقة خلط مسحوق السكر ومسحوق اللوز، ويخلط مع قطع ملعقة، وتحويل صحن البيض، وكشط في مزيج قطع العجين جدار الحوض

تم صب الخليط المتبقي في 12 التدفق مثل مسحوق مختلطة، لصق الشعرية تتحول مع ملعقة حين تناوب البروتين الأواني، في حين تحول مزيج الخليط في حين شفط احظ الخليط مثل تدفق، وفرضه في طبقات الحرير تقريبا

صب الخليط في الكأس 13 عن طريق كيس أنابيب مزودة صغيرة فوهة دائرية المعجنات

14 التقاط ستنشب حقيبة الأنابيب مع الخبز ورقة قذف، وطلبت بعد الانفصال، وينبغي أن تكون الحلويات حجم الخبز موحدة، بحيث عموم الاهتزاز محول فقاعة خارج (في طبقة من رقائق الألومنيوم عموم تعلق على ورقة طبقة شحوم) سطح العجين صغير مدبب المياه إصبع تراجع، تتسطح بلطف حاد صغير المكان، التهوية لجفاف الجلد 30 دقيقة

الحلويات فحص الجافة 15 لمدة نصف ساعة، إصبع الضغط الجلد الجاف بطاقة غير لاصقة Mingpi حسنا، ماكارونس لم يمض وقت طويل جدا على خلاف ذلك سطح تكسير، مما أدى المضادة للرغوة جوفاء

16 في مسخن الفرن 150 درجة، والرأسي أقل خبز النار 15 دقيقة

17 لاحظ من تنورة الخارجية 5 دقائق الحلويات يحدث، تم تخفيض درجة حرارة الفرن إلى 140 درجة عندما يخبز مواصلة 18 تشو ثم تأخذ المقلاة والسماح لتبرد في درجة حرارة الغرفة بعد إزالة الحلويات، ماكارونس يضر ذلك الشكل