مكونات

 

طحين منخفض الغلوتين

 

160 جم

 

زبدة

 

90 جرامًا

 

سكر ناعم

 

60 جرامًا

 

ملح

 

1 غ

 

بيضة

 

35 غ

 

حليب مجفف

 

3 غ

 

 إكسسوارات الحليب الطازج 120 جرام قشدة خفيفة الحيوان 180 جرام سكر 50 جرام صفار البيض 2 دقيق الغلوتين المنخفض 40 جرام نشاء الذرة 40 جرام تفاح 2 كمية العسل

 كيفية استخدام فطيرة تفاح الورد 1 ينخل الطحين في الحوض ويوضع الزبدة اللينة ويفرك في فتات

2 ضعي السكر البودرة وافركيهما معًا

3 صب في سائل البيض

4 قم بطيها في عجينة ، لا تعجنها كثيرًا ، ضعها في الثلاجة ودعها تسترخي لأكثر من ساعة واحدة

5 صب الحليب الطازج ، قشدة خفيفة ، صفار البيض ، السكر ، نشاء الذرة ، دقيق منخفض الغلوتين في المقلاة

6 ثم امزج جيدا حتى لا جزيئات

7 سخن الخليط المقلب وقلّب أثناء التسخين حتى يصبح الخليط سميكًا وباردًا بعيدًا عن النار

8 اغسل قشر التفاح ، مقطوعًا إلى نصفين ، ثم نواة وشريحة رقيقة. انقع محلول ملحي طازج لمنع الأكسدة من السواد

9 ضع الماء في القدر وأضف ملعقة من السكر ، وبعد الغلي ، خذ سبع أو ثماني شرائح تفاح واطبخها في القدر لمدة دقيقة حتى تصبح طرية.

10 قم بامتصاص شرائح التفاح المطبوخة في الماء ، اضغط ولف بدورها لتشكيل أزهار التفاح

11 قم بإزالة جلد الفطيرة المبرد ، ورش بعض الدقيق منخفض الغلوتين على العلبة لمنع التلطيخ ، واستخدم دبوسًا لفه في شريحة أكبر من لوحة البيتزا ، وغطى لوحة الفطائر المشحمة ، واستخدم دبوس التدوير للالتفاف حول لوحة الفطائر قطع جلد الفطيرة الزائد ، استخدم شوكة لاختراق الجزء السفلي من جلد الفطيرة لمنع الانتفاخ أثناء الخبز

12 بعد لف الفطيرة الإضافية ، استخدم قالبًا للضغط على شكل الأوراق ، ثم استخدم سكينًا لقطع الأوردة

13 توضع الأوراق النهائية على حافة طبق البيتزا بالتسلسل

14 ضع الحشوة المطبوخة في صينية البيتزا واضغط عليها يدويًا (إذا كنت تريد أن تكون جميلًا ، يمكنك وضعها في كيس مزخرف والضغط عليها في الفطيرة).

15 شريحة تفاح مغمورة بالمياه المالحة استخدم ورق المطبخ لامتصاص الرطوبة ، ونشر طبقة من شرائح التفاح على سطح موحد

16 ضع زهر التفاح في المنتصف. سخن الفرن على حرارة 180 درجة وسخنه لأعلى ولأسفل لمدة 35 دقيقة. أخرج فطيرة التفاح ، ودهن العسل على سطح التفاحة ، ثم اخبزيها في الفرن لمدة 5 دقائق.يمكن تنظيف فطيرة التفاح المخبوزة بطبقة من العسل لتناولها.