افصل صفار البيض وبياض البيض ، وقم بوزن جميع المكونات ، وقم بتسخين الفرن مسبقًا على 130 درجة.
نأخذ ربع الكيكة ونسكبها مع حبيبات السكر والحليب وزيت الذرة في وعاء كبير ونقلب حتى تصبح مستحلب.
ينخل في بودرة منخفضة ويقلب بالتساوي في شكل متعرج.
حالة الخلط سميكة نسبيًا.
أضف ثلاث صفار بيض وبضع قطرات من شراب الروم وحركه بنفس الشكل المتعرج.
يمكن لطريقة البيض الخلفية أن تجعل معجون صفار البيض شديد الحساسية.
يُسكب بياض البيض في وعاء كبير بدون زيت وماء ، ويُقطّر بضع قطرات من عصير الليمون.
خفق كهربائيًا حتى تضيف فقاعات العين السميكة ثلث السكر الناعم ، واضرب حتى تصبح فقاعات العين كثيفة قليلاً ، ثم أضف 1/3 السكر الناعم ، واضرب حتى تظهر الخطوط ، ثم أضف آخر السكر الناعم المتبقي ، حتى ترفع الخفاقة يرى الرأس المرينغ على شكل مثلث.
ثم تُرحل المرينغ.
ضعي ثلث كمية المرينغ في عجينة صفار البيض وقلبيها بالتساوي.
يُضاف المرينغ للمرة الثانية ويُحرّك جيداً.
يُسكب خليط الكيك بعد التحريك مرتين في باقي المرينغ ويُحرّك بشكل متساوٍ بنفس الطريقة.
قلّبي خليط الكيك بالتساوي وضعيه في كيس الأنابيب.
اعصري قالب الكوب الورقي للقبعة العلوية واضغطي حوالي 22-25 جرامًا من خليط الكيك في كل قالب فنجان ورقي.
ضعيها في المستويين الأوسط والسفلي من الفرن المسخن مسبقًا ، واخبزيها على حرارة 130 درجة لمدة 50-55 دقيقة. اتركها تبرد بعد الخبز.
بعد أن يبرد الكب كيك ، خذ قدرًا آخر خاليًا من الزيت والماء ، واسكب الكريمة المخفوقة والسكر الناعم ، واضرب بسرعة عالية.
قم بتمريرها حتى تكون هناك خطوط واضحة ، واستخدم ملعقة سيليكون لوضعها في كيس مواسير بفوهة أنابيب.
تزيين الكب كيك بالكريمة الخفيفة وتزيين ملفات تعريف الارتباط المختلفة.
لطيف جيد!
أحب هذه النغمة !
