"لطالما أحببت طبقًا منذ أن كنت طفلاً. أعتقد دائمًا أنه يوجد القليل جدًا من الكاجو في كل مرة آكل فيها. إذا صنعته بنفسي ، يمكنني وضع المزيد وتناول المزيد لإرضاء " مكونات
- صدر دجاج 300 غرام
- كرفس 2 حبة
- جزرة 2 قطعة
- ثوم 6 بتلات
- الكاجو الناضج 200 جرام
مستلزمات
- مسحوق الفلفل 1/2 ملعقة
- صلصة المحار 2 بولة آيس كريم
- مالح المذاق
- يقلى حرفة
- نصف ساعه استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
1 دجاجة مكعبات ، تضاف 1 ملعقة من نبيذ الطبخ ، قليل من الفلفل والملح ، 1 ملعقة من النشا ، ثم تضاف 2 ملاعق من الزيت النباتي ، وتخلط جيداً وتتبل لمدة 15 دقيقة -
2 مكعبات كرفس وجزر مقطعة مائلة ، شرائح ثوم -
3 سخني القليل من الزيت في المقلاة ، صبي مكعبات الدجاج -
4 تنزلق النار حتى تتحول إلى اللون الأبيض -
5 استنزاف -
6 - اتركي الزيت في قعر القدر ، صبي الثوم وقلّيه على نار عالية -
7 صب الجزر -
8 يقلب لمدة 3 دقائق حتى يصبح السطح ذهبيًا -
9- يُسكب الكرفس ويُضاف 1/2 ملعقة من مسحوق الفلفل -
10 يقلب حتى ينكسر الكرفس -
11- أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة المحار وقلبي بشكل متساوٍ -
12 صبي مكعبات الدجاج وقلبيها بسرعة بالتساوي -
13 يُسكب الكاجو ويُقلب بسرعة بالتساوي -
14 يتبل بالكمية المناسبة من الملح ومسحوق الدجاج ويقلب جيدا ويطفئ النار -
15 قدميها في طبق ، ورشي عليها زيت السمسم
نصائح
اشتريت الكاجو المحمص غير المملح. في حالة استخدام الكاجو النيء ، أضيفي الكاجو قبل قلي الدجاج ، واقليه في مقلاة باردة بالزيت البارد ، واقليه قليلاً حتى يصبح السطح ذهبيًا ، ثم اتركيه جانبًا.
