1. بالإضافة إلى الزبدة والخميرة ، ضع مادة العجين في دلو الخلط الخاص بالطبخ واعجنها حتى تكتمل. 2. تضاف الزبدة والخميرة وتعجن حتى تكتمل. 3. غطي العجينة بعجن بلاستيكي وتخمير في درجة حرارة الغرفة 28-29 درجة. التخمير الأول يستغرق حوالي 1 إلى 1.5 ساعة.

الخميرة إلى ضعف الحجم ، فرك حفرة بأصابعك ، لا تنهار العجينة حولها ، والثقب لا يتراجع ، فقط التخمير هو حق.

ترفع العجينة وتترك لمدة 15 دقيقة وتقطع إلى قطع صغيرة.

وزعي القليل من الزبدة على القالب ، وضعي طبقة صغيرة على القاع ، تاركين بعض الفجوات.

انشر خيط اللحم وضمادة السلطة. يمكنك إضافة المزيد قليلاً ، وإلا فلن تشعر بذلك.

تغطى بطبقة أخرى من العجين. أضيفي صلصة السلطة وخيط اللحم.

أضف ثلاث طبقات من العجين في المجموع. أضيفي خيط اللحم وصلصة السلطة في الأعلى. أدخل الفرن للتخمير الثاني. يستغرق حوالي 40 دقيقة إلى ساعة واحدة للوصول إلى 1.5 إلى 2 ضعف الحجم. يتم ضبط وضع التخمير عند 37 درجة ، ويتم وضع الماء الساخن على الجانب أثناء التخمير لتوفير الرطوبة المطلوبة للتخمير. قم بتغيير الماء عندما لا يكون هناك بخار.

بعد التخمير ، ضعيها في فرن محمّى على حرارة 160 درجة واخبزيها لمدة 45 دقيقة. قم بتغطيته بورق قصدير عندما يبدو جيدًا في المنتصف.

لهذه الوصفة ، خبزت قالب مدخنة ست بوصات وعفن شيفون أربع بوصات. إذا كان هناك قالب بطول سبعة بوصات أو ثمانية بوصات ، فيجب أن يكون صحيحًا تمامًا.

عطرة ولذيذة جدا! أكلت أربعة بوصة ونصف الدائري في آن واحد!

آه ، جذاب للغاية ~~