المكونات

 

طحين كعكة

 

100G

 

حليب

 

85ml

 

زيت زيتون

 

20ML

 

صفار البيض

 

5

 

بروتين

 

5

 

سكر

 

70G

 

 اكسسوارات ملح حسب الذوق

 تمت إضافة ميكي نهج الشيفون 1 بروتين قليل من الملح، تم إضافة السكر 3 إلى البروتين، ضربات حتى تيبس.

تمت إضافة الحليب وصفار البيض 2 زيت الزيتون، اللعب البطيء خفقت لمدة 10 ثانية، وغربال مسحوق إلى أدنى مستوى، اللعب البطيء خفقت لمدة 30 ثانية تخدم كعكة العجين.

3 يؤخذ 1/3 الخليط مرنغ ويخلط، ثم الترجيع 2/3 البروتين، وبدوره مختلطة بشكل موحد.

4 خدمة كعكة العجين.

يسكب 5 في القالب 8 بوصة MICKEY، من الصعب وسلس الخليط ينزلق خارج فقاعة.

6 في مسخن الفرن، 145 درجة، والمعاملة بالمثل من الطابق الثاني، خبز 40 دقيقة، واحدة التعزيز الدقيقة (مكافحة ذرف السطح).

7 خبز رأسا على عقب في الشبكة والسماح لتبرد.

8 السماح لتبرد قبل تجريد.