1. اغسل الملفوف ، مقطّعاً إلى أجزاء ، أضيفي ملعقة من الملح لتنقع لمدة عشر دقائق

2. تخلص من الماء المملح وأضف ملعقتين من السكر الأبيض

3. أضف ملعقة صغيرة من خلاصة الدجاج

4. قطع الفلفل المجفف إلى قطع صغيرة مع مقص ووضعها في الملفوف

5. أضف 3 ملاعق صغيرة من الصلصة الكورية الحارة ، وقلّب بالتساوي مع عيدان تناول الطعام ، بحيث يتم تغطية كل قطعة من الملفوف بصوص الكوري الحار

6. أضف 3 ملاعق صغيرة من العسل إليه

7. ضعي الكيمتشي في صندوق الحفظ الطازج واتركيه لمدة نصف يوم إلى يوم ، أخرجيه من وقت لآخر وقلبه مرتين ، ثم يمكنك تناوله