المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

200G

 

ماء

 

80G

 

التوت البري المجفف

 

30G

 

 سواغ السكر 40G 4G الخميرة 1 بيضة 30G الزبدة 20G 30G الجوز والزبيب

 المجففة المتكاملة الفواكه نخب نهج بديل مادة العجين.

جفت 2 الاستعداد الفاكهة.

3 العجين مواد أخرى من الزبدة في آلة الخبز. بعد المواد الخام إلى العجين ،، تضاف قطع الزبدة.

4 بعد جيل يواصل فرك لفافة، وتصب في الفواكه المجففة.

5 بعد كل الفواكه المجففة في العجن العجين، أساس التخمير.

6 التخمير إلى حوالي 2 أضعاف النسبة.

7 المتخذة مقسمة إلى ثلاثة أجزاء متساوية، والركود عشر دقائق.

8 قسامة من العجين إلى شرائح.

9 وتوالت بعد ذلك من طرف واحد.

10 ثم أخذ الخبز إلى نخب مربع لفة فارغة، بدقة.

11 نقطة خلال التخمير النهائي 8-9.

12180 من خبز الفرن المتوسط حوالي 35 دقيقة، واسمحوا بارد خصم الإفراج عنه فورا.