"عندما تتفتح أزهار الربيع ، يكون هذا أيضًا هو الوقت الذي تكون فيه براعم الخيزران في السوق. تعتبر الخضراوات الموسمية جيدة للجسم ، خاصة أن براعم الخيزران الربيعية حلوة وباردة في الطبيعة. آثار البلغم واللعاب ، والقضاء على تورم الطعام وما إلى ذلك. ويمكنه أيضًا أن يزيل حرارة المعدة ، وحرارة الرئة ، ويهدئ الأعصاب ، ويمكن أن يحسن التهاب الشعب الهوائية والبلغم المفرط ، ويستخدم على نطاق واسع في النظام الغذائي والتغذية. ؛ الخيزران الربيع يطلق النار على العصيدة ، ويمكن علاج الحمى المعوية ، والتبول غير السارة ، وحركات الأمعاء الضعيفة ، ولكن له أيضا تأثير جيد على هبوط الشرج الذي شكله الإسهال الطويل. فطر شيتاكي بارد في الطبيعة ومُر قليلاً ، وهو مفيد لحماية الكبد. فطر شيتاكي ليس له نكهة فريدة من العطر فحسب ، بل يحتوي أيضًا على مكونات مفيدة وفيرة. وفقًا للتحليل ، تحتوي كل 100 جرام من الفطر الطازج على 12-14 جرامًا من البروتين و 59.3 جرامًا من الكربوهيدرات و 124 مجم من الكالسيوم و 415 مجم من الفوسفور و 25.3 مجم من الحديد ، وتحتوي أيضًا على السكريات وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ج وما إلى ذلك. يحتوي ضخ الماء من فطر شيتاكي المجفف على أحماض أمينية مختلفة وأسيتاميد وكولين وأدينين ومكونات أخرى. كما أن الفطر الشيتاكي غني بالألياف الغذائية ، ويمكن أن يقلل الاستهلاك المنتظم من الكوليسترول في الدم ويمنع تصلب الشرايين ، وهو فعال في منع وعلاج النزيف الدماغي وأمراض القلب والسمنة والسكري. في الماضي ، كان هناك طبق كلاسيكي مقلي يسمى [Jiu Er Dong] وهو طبق جيد. واليوم ، يستخدم هذا المقلي الصغير أيضًا براعم البامبو ، ولكن فقط براعم البامبو الربيعية. هذه القلي الصغير ليس له تأثير إزالة الحرارة فحسب ، بل يقضي أيضًا على البلغم. " مكونات
- براعم الربيع 1 جذر
- فطر شيتاكي 10
اكسسوارات
- الفلفل الأحمر اقل من النصف
- فلفل اقل من النصف
- بصل أخضر مفروم المبلغ الصحيح
- جيانغ سي المبلغ الصحيح
المكونات
- ملح المبلغ الصحيح
- صلصة الصويا ملعقة ونصف
- صلصة المحار ملعقة
- السكر نصف ملعقة
- زيان زيان المذاق
- يقلى براعة
- عشر دقائق مضيعة للوقت
- بسيط الصعوبة
-
1 فطر مطحون براعم الخيزران. -
2 قم بتنظيف الفلفل الملون والفلفل الحاد وقطعها إلى قطع. -
3 اغسل الفطر shititake ووضع سكين عبر في الأعلى لقطع براعم الخيزران الربيع إلى شرائح. -
4 ثم ، أضف القليل من زيت السمسم إلى الماء ، وقطر فطر شيتاكي وبراعم البامبو الربيع حتى يجف. -
5 اخلطي الزيت الساخن في الوعاء الساخن ، أضيفي البصل والزنجبيل الساخنين لتحريك الزيت. -
6 ثم يضاف الفطر ويقلب. -
7 قلبي الفطر وأضيفي براعم البامبو. -
8 بعد أن تقلى براعم البامبو في الربيع ، أضيفي صلصة الصويا وصلصة المحار لتحريكها واقليها في القليل من الماء الساخن لمدة 1-2 دقيقة. -
9 انتظر حتى يجف الماء ، وأضف الأطباق الجانبية واقليه بالتساوي ، ثم أضف الملح والسكر و MSG ، واطهي القليل من الخل ، واخلط جيدًا وجمع العصير.
نصائح
1. سيكون الفطر وبراعم البامبو الربيعي أفضل إذا كان مطحونًا قليلاً. 2. ضع القليل من زيت السمسم في الماء المغلي ، ولكن أيضًا بشكل أسرع ، حتى لا تضيع العناصر الغذائية كثيرًا. 3. يمكنك طلب براعم الخيزران الانتقائية ، أو براعم الخيزران الربيعية وفطر شيتاكي ليستا لذيذة. 4. قد لا تفرط في الماء ، لكني أشعر أن الماء سيكون أقل دهونًا وصحة. انظر ماذا تريد!
