النسخة المنزلية لآلة الضغط على المعكرونة موجودة بالفعل كإله! إنه رخيص ، لا يشغل مساحة ، إنه هادئ ، ولا يرقص مثل آلة الشيف. يمكنك صنع المعكرونة ، وصنع جميع أنواع الرولات ، وحتى الضغط على فيلم القفازات ... إن ماكينة ضغط المعكرونة الخاصة بي أوتوماتيكية بالكامل من ماركة Fuxing. عرض سطح الضغط 14 سم. بشكل عام ، يتم ضغط 200 جم من الدقيق في كتلة ويتم الضغط عليه 25 مرة لإنتاج عجينة ناعمة ومرنة. إذا سارت الأمور بسلاسة ، فالوقت حوالي 6.7 دقيقة. About عن الطحين يمكن الضغط على الدقيق عالي الغلوتين والدقيق متوسط الغلوتين والدقيق منخفض الغلوتين ، اعتمادًا على المذاق الذي تصنعه. حول حجم المياه أستخدم آلة المعكرونة لصنع الكعك والكعك ، وعادة ما أتحكم في 45 من الماء (50 من الحليب النقي). كمية الدقيق المناسبة في منتصف الآلة لن تجعل العجينة ناعمة للغاية فحسب ، بل تساعد أيضًا في تنفيس العجين. ماكينة صنع المعكرونة تنتج بشكل عام 35 من الماء. تقريبا لا حاجة لمسحوق التلك. content محتوى الماء السائل شائع الاستخدام يمكنك استخدام العديد من الفواكه والخضروات المهروسة والبيض والحليب والسوائل الأخرى بدلاً من الماء. ولكن للتحكم في كمية الماء ، إذا كان من السهل العيش في البداية ، فهذا يعني أن كمية المياه كبيرة جدًا ، وسوف تلتصق بالجهاز. تختلف معجون الفاكهة والخضار في ماء كل شخص والاتساق مختلف ، على سبيل المثال ، معجون البطاطا الأرجواني أكثر سمكا من معجون القرع. لذلك لا يمكن توحيد هذا ، انظر الدولة! الحالة! الحالة! milk حليب نقي 90 ، أي 100 جرام ماء مستبدل بالحليب و 110 جرام مطلوب. 75 بيضة كاملة ، 90 بياض بيض ، 50 صفار بيض ، دهون ضئيلة. على سبيل المثال ، 100 جرام دقيق + بيضة متوسطة الحجم تستخدم لصنع نسبة معكرونة البيض دون إضافة قطرة ماء هي مناسبة تمامًا. cream يحتوي الكريم المخفوق على محتوى مائي يبلغ حوالي 65 ومحتوى دهني يبلغ حوالي 35. على سبيل المثال ، تحتوي العديد من تركيبات Hokkaido المحمصة على الكريمة المخفوقة ، ثم يجب أن تتذكر تقليل الزبدة المقابلة أو الدهون السائلة. الموز 75 (هل أنت متفاجئ ، يحتوي الموز على مثل هذه الكمية الكبيرة من الماء !!!) زبادي 80 عسل 20 All جميع أنواع الطعم السائل والمعكرونة liquid سائل البيض بالكامل والمعكرونة المنتجة ناعمة للغاية وحتى هشة قليلاً. الإحساس ثلاثي الأبعاد ليس جيدًا ، والطعم هش. ot البطاطس مثل البطاطس الأرجواني ، umpالقرع وغيرها من الجذور النشوية النشوية تصنع في الطين والمعكرونة ، والتي يسهل طهيها. هناك الكثير من النشا. من المستحسن استخدام الملفوف الأرجواني بدلاً من البطاطس الأرجواني لصنع الأرجواني ، والجزر بدلاً من اليقطين لصنع البرتقال. طعم عصير السبانخ هو المفضل لدي ، ولا يوجد نشا إضافي ، واللون جميل للغاية. آخر: سيتحول الكلوروفيل إلى اللون الأخضر البني عند تسخينه ، ويضيف القليل من صودا الخبز عند صنع العجين لمنع اصفراره. حفنة فقط! ! لا ينصح باستخدام عصير Huolong والمعكرونة ، ستغير وجهها ، وستتحول الوردة الحمراء إلى لون لحم قبيح جدًا عند تسخينها . juice يرش عصير الطماطم بالفتيات ، ينصح به. About حول درجة حرارة الماء في الصيف ، استخدم الماء البارد للتحكم في سرعة التخمير (لأن احتكاك الآلة يولد الحرارة أيضًا) ، وفي الشتاء ، استخدم الماء الدافئ والمعكرونة (36 درجة) التي لا تتجاوز درجة حرارة الجسم لجعل طفل الخميرة أكثر نشاطًا. يجب عدم استخدام الماء الساخن جدا ، وسوف يحرق كل نشاط الخميرة! ! اليقطين المهروس والبطاطس المهروسة خارج المقلاة يجب تبريدها قبل إضافة الخميرة. About عن الخميرة عادة ما أستخدم الخميرة الجافة المقاومة للسكر ، ماركة Angel Yan على ما يرام. درجة حرارة التخمير الأنسب للخميرة هي 25 درجة مئوية -35 درجة مئوية.إذا كانت درجة الحرارة أعلى من 45 درجة مئوية ، فسوف ينخفض نشاط الخميرة بشكل حاد ، وإذا كانت أقل من 4 درجات مئوية ، فسوف تنام. يمكن أن تؤدي درجة الحرارة المرتفعة في الصيف إلى تقليل جرعة الخميرة إلى 0.5 ، ويمكن أن تؤدي درجة الحرارة المنخفضة في الشتاء إلى زيادة جرعة الخميرة إلى 2. مهرجان الربيع والخريف 1 حول السكر والدهون عند صنع الخبز ، يمكن وضع السكر والدهون وفقًا لتفضيلاتك الشخصية. على سبيل المثال ، الخبز الخالي من الدهون ، المفضل لدى مخفضات الدهون ، خالٍ من الزيت وخالي من السكر تقريبًا. الحلويات اليابانية عالية بشكل عام في الزيت والسكر. ولكن بالنسبة للكعك على البخار ، لا يمكن إضافة الدهون بشكل عرضي ، مما سيؤثر على التخمير. كنت صغيرا وجاهلا ، لقد استهلكت ذات مرة الكريمة المخفوقة في الثلاجة واستخدمتها بدلا من كل السائل لصنع الكعك. ونتيجة لذلك ، لم أستطع تخميرها وكانت صلبة ودهنية! وذلك لأن نسبة الدهون في الكريمة المخفوقة تصل إلى 35 ، والدهون العالية ستقطع الغلوتين. نسبة السكر الناعم تتراوح من 3 إلى 7 (قليل الحلو) ؛ 8 إلى 10 (قليل الحلو) ؛ 10 إلى 20 (حلو جدًا) ، حسب تفضيل الأسرة. يكفي صنع الكعك على البخار مع 5 دهون و 10 -15 للخبز. (تستخدم الزبدة الصلبة بشكل عام بعد طريقة الزيت لمنع إعاقة تكوين الغلوتين ، يمكن وضع الشحم السائل أولاً دون التأثير على تكوين الغلوتين) طحين 200 جرام بيضة 100 جرام (بعد القصف) ملح 2 جرام

اسكب كل الطحين والبيض والملح في وعاء الطهي واستخدم عيدان تناول الطعام لتحريكه إلى خشن ومرتش. (ملاحظة: العجين لصنع المعكرونة هو مجفف أكثر من الكعك والكعك ، لا تتسرع في إضافة الماء.)

يتم خلط جميع المواد ببساطة في كتلة الخبث ، لا حاجة ل Sanguang.

لست بحاجة إلى وضع المعكرونة مع آلة المعكرونة ، حيث أن دبوس التدوير سيخفف عجين الخبث قليلاً ، بحيث يمكن أن تأكله آلة المعكرونة. (إذا تم لفه بأيدي نقية ، فمن الأفضل تركه لمدة نصف ساعة على الأقل للسماح للدقيق بامتصاص كمية كافية من الماء لتفاعل الماء. وإلا فإن العجين سيكون جافًا جدًا للتدحرج)

اضبط معكرونة المعكرونة على أعلى سرعة ، فلا بأس في فك المعكرونة في البداية ، وستصبح قطعة عند الضغط عليها للمرة الخامسة.

بعد الضغط 7 أو 8 مرات ، تبدأ ورقة العجين في التكوين وتصبح ناعمة.

في هذا الوقت ، يمكننا صب بقايا الدقيق في الحوض في المعكرونة ، ثم نطحن كلا الجانبين لمنع تسرب بقايا المسحوق. ثم تواصل الضغط الزائد على الآلة ...

انتبه إلى اتجاه المعكرونة عندما تمر المعكرونة المطوية عبر آلة المعكرونة ، بحيث يمكن تنفيس العجين بسلاسة أكبر ، ويمكن دمج بقايا المسحوق المتبقية (مسحوق الزغب) بشكل أفضل مع العجين.

عند الضغط الزائد على آلة المعكرونة ، يجب أن تسحب يد واحدة المعكرونة التي خرجت على الفور ، وإذا كانت بطيئة ، فستلتصق ببعضها مثلما سبق.

بعد الضغط 20 مرة ، تصبح ناعمة جدًا ولا تلتصق باليد ، ولا توجد عملية مسحوق إضافية في الطريق ، ولكن يتم إحضار بقايا المسحوق السابقة فقط.

بعد الضغط 25 مرة ، تكون الرقعة ناعمة ومرنة للغاية. هذا يعني أنه تم تشكيل بعض الغلوتين.

في هذا الوقت ، تم زيادة آلة ضغط المعكرونة تدريجيًا من الترس الأول إلى الترس الثاني. بعد كل ترس ، قامت آلة المعكرونة بتخفيف الشعرية ببطء مرتين. عندما ضغطت على الترس الخامس ، شعرت أن السمك كان مناسبًا ولم يكن هناك ترس سادس.

قطعي النودلز بالطول الذي تحبينه وابدئي في الضغط على النودلز. تحتوي جهازي على تروسين ، رفيعة وواسعة ، لرؤية ما أحبه ...

تذكر أن تصب المسحوق بعد الضغط على المعكرونة ، وإلا فإنه سيتمسك بقذرة قبيحة. من المتوقع أن يتم تبريده في الثلاجة بعد تناوله في غضون يومين ، وإذا لم يتم الانتهاء منه ، فسيتم تجميده ، وبروتين البيض مرتفع جدًا بحيث يسهل تحلله في الهواء.

عندما ترغب في تناول الطعام ، قم بغلي قدر من الماء المغلي واذهب مباشرة إلى القدر ، وعندما يتم تقليب عيدان تناول الطعام ، فإنها تتناثر.

الفطر ونودلز البيض. نوع الحاجبين الجدد.

في بعض الأحيان ، أقوم أيضًا بإعداد وعاء من المعكرونة المقلية ، باستخدام 50 جم من نودلز السبانخ الخضراء 50 جم من نودلز الطماطم الوردية. يانكونج الدجاج المقلي راض

أيام أكل المعكرونة