مكونات

 

طحين عالي الغلوتين

 

200 جرام

 

سائل البيض

 

50 غ

 

ماء

 

60 جرامًا

 

خميرة

 

3 غ

 

ملح

 

1 غ

 

السكر

 

25 غ

 

نفط

 

15 غ

 

 الملحقات: طحين عالي الغلوتين 15 غم ماء 75 جم بيض سائل

 طريقة خبز البرسيم يوضع في الميكروويف لمدة 20 ثانية على نار عالية ، يرفع ويخلط جيدا ، سخنيها لمدة 20 ثانية أخرى ، أزيليها واخلطيها جيداً ، 20 ثانية على نار عالية ، قم بإزالتها ومزجها جيدا ، يغطى بغلاف بلاستيكي ويبرد لمدة ساعتين

2 ضعي جميع المكونات في الحوض عدا الزيت ، أضيفي الحساء (يمكنك إضافة 10-20 جرامًا من الماء ، ثم تحديد الكمية التي يجب إضافتها وفقًا للحالة)

3 امزج جيدا مع ملعقة

4 أخرج واضرب حوالي 200 مرة على لوح التقطيع حتى يخرج الغلوتين ؛ أضف الزيت ، اعجن حتى يمتص الزيت ، استمر في التغلب على أكثر من 200 إلى 300 للفيلم

5 من الفيلم

6 ضعي العجينة في القدر ، غطيها بغلاف بلاستيكي وتخمير لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة

7 مخمر

8 أخرج العجينة وفتحها ، قسمها إلى ستة أجزاء ، قم بلف الغطاء البلاستيكي واستيقظ لمدة 15 دقيقة

9 استيقظ الكرة وقسمها إلى ثلاثة أجزاء

10 دلك في ثلاث كرات صغيرة وشكل البرسيم

11 ضع صينية الخبز

12 ضعيها في الفرن وضعي وعاء من الماء المغلي تحته وختمه وختمه لمدة 40 دقيقة أخرج طبقة من سائل البيض وقم بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة

13 بعد تسخين الفرن مسبقًا ، ضعيه في صينية خبز واخبزي لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة على النار الوسطى العليا.

14 محمصة ، عطرة وناعمة ، ناجحة جدا