1. قشر اليقطين على البخار وضغطه في الطين

2. يوضع الدقيق والخميرة والسكر واليقطين في وعاء ويقلب

3. يضاف الماء ببطء ويخمر العجين في مكان دافئ إلى 2.5 مرة أكبر

4. تبدو جيدة

5. أخرج العجينة واستنفدها بالكامل ، ودلكها في عجينة ناعمة

6. فصل عجينتين عن حوالي 50 جرام من العجين الكبير وعجينتين صغيرتين من 5 جرام

7. واحدة من الجولة الكبيرة المجعدة تم تسويتها لتصبح نودل سميك قليلاً

8. يتم وضع العجين الآخر في منتصف المعجنات

9. يفرك واحد من المعكرونة الصغيرة 5 جرام في قضبان طويلة

10. لف حول الجزء السفلي من العجين الدائري ، واضغط على الواجهة بإحكام

11. آخر جعل في القوس

12. اغمس بعض الماء والتزم بالواجهة حتى تنتهي!

13. افعل كل شيء بهذا الترتيب وضعه في قدر بخاري مع زيت للتخمير الثانوي

14. بعد إرسالها ، قم بالبخار لمدة 15 دقيقة ، أغلقها واغليها لمدة 3 دقائق.

15. على البخار تبدو جميلة

16. واحد أكثر جمالا